晨报讯 2007年以来,国内食品市场再次“涨声一片”:粮食涨价、肉涨价、油涨价、方便面涨价……据有关部门发布的信息,2007年10月份食品类价格同比上涨17.6%,其中肉禽及其制品价格上涨38.3%,猪肉价格上涨54.9%,鲜蛋价格上涨14.3%,鲜菜价格上涨29.9%……而10年来中国食品市场“不涨反降”的品种也有,那就是牛奶。
据业内人士介绍,1997年中国内地第一次出现无菌乳时,250ml利乐砖纯牛奶的市场价为3.6元/包;到1999年,这一产品的售价降为2.4元/包;到2007年,又降为2.0元/包,有的月份甚至降到1.6元/包,第一、四季度牛奶价格有一定回归。整体来看,10年间牛奶价格步步走低,但成本却一路攀升。据统计,中国乳制品企业2004年即有1/3以上亏损。而据业内人士透露,到2007年11月份和12月份,牛奶价格虽然有所回归,但如果进行单月核算,中国乳业却步入了全行业亏损状态。
事实上,在中国乳业价格不断下降的同时,牛奶消费量却在不断增长:从1997年到2007年,10年间中国人年均乳制品消费量由不足6公斤提高到了26公斤。
业内人士认为,摆脱低价竞争的态势,跳出恶性循环的圈子,让牛奶价格回归理性,已经成为牛奶行业2008年必须面临的抉择,同时也是中国乳业可持续发展的前提条件。而当牛奶价格出现拐点的时候,也许就是中国乳业步入良性发展轨道的时候。
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