编者按 ：近日发生在我国南方50年不遇的雪灾，考验的不仅是交通运输应急能力，也给各地在灾害突袭下如何保障市场粮油蔬菜等必需品的供应提出了很多难题。
为了解主要灾区真实的市场情况,本报记者近日在雪灾严重的安徽、湖南、贵州、江西等省，深入批发农贸市场和商场超市采访，从中可以看到，尽管雪灾使不少地方蔬菜等产品的供应出现紧缺，但各级政府正全力以赴克服道路阻隔、市场供量不足、价格攀升等系列问题，尽量保证市场供应。
启动应急预案 高价难以持久 长沙记者了解到，目前长沙正在采取紧急措施，力保蔬菜供应。市委、市政府主要负责人亲自赶到马王堆蔬菜市场现场办公。长沙市商务局成立现场指挥中心进驻蔬菜市场24小时值班。政府要求：一是减免蔬菜经营户的“进场费”；二是对合同储备蔬菜基地进行政府补贴。此外，高速公路部门也出台
农产品运输车辆“不扣车、不限载、不收费”的措施。
从1月29日开始，长沙市工商、物价、商业等部门联合对市内蔬菜、肉类食品实行差率控制价格。长沙市工商局市场分局监管科一位姓黄的科长告诉记者，几个部门对蔬菜、肉类从批发至流通环节的成本进行了详细调查，在保障零售商有一定的利润空间的同时，对78个蔬菜和肉类品种实行最高限价。
“前些天菜价是一天往上涨好几次，从昨天中午开始到今天，菜价往下跌了好几次。今天早上我们在清水塘菜市场买的黄瓜，从前些天的5块钱/斤降到了2.5块，香菜从每斤17块多降到了8块钱。”1月30日，长沙市迎宾路经营一家饺子馆的刘先生，不再担心菜价高涨经营亏本了。
记者了解到，长沙马王堆蔬菜市场有2000吨至3000吨容量的储藏冷库，1月15日以来，为平抑价格保证供应，陆续投放了450万公斤。
合肥1月29日，安徽省要求运输粮食、食用油、蔬菜、猪肉等生活必需品的车辆，要开辟绿色通道，给予免费优先放行。周谷堆市场也启动了应急方案，首先加强与蚌埠、和县、怀远、舒城等本省蔬菜产地的联系，询问产量，落实货源；同时，以垫资的方式联合经营户进入蔬菜产地采购，运销费用和入场费用等由市场给予经营户一定支持。
记者了解到，至1月31日，周谷堆市场蔬菜价格回落明显，部分菜品已经恢复正常水平。比如大白菜，批发价格降至每斤0.2元至0.25元，与大雪前价格基本持平。
多管齐下稳定市场价格 贵阳雪凝天气阻碍了交通，却阻挡不了党委、政府为民的决心。“不管是哪个环节的问题，关键要解决菜、肉、粮到老百姓手里的问题。帮助低收入群体和困难群众解决好基本的吃饭、取暖问题。”贵阳市委书记李军说。
随后，贵阳多管齐下确保市场供应和价格稳定的措施一一付诸实施。打击“趁雪涨价”不留死角。临时价格干预启动，对成品粮、食用植物油、牛奶、鸡蛋等重要商品实行价格干预，对6家批发、零售企业实行调价备案。春节期间，还将加强对重要生活必需品的价格监管，严格实行“米袋子”和“菜篮子”行政首长负责制，对列入政府定价目录的成品油、管道煤气、电力、自来水、医疗服务等价格进行严密监控。同时，农业部门确保日上市生猪1800头、100吨鲜奶。对运到市内定点屠宰场屠杀的生猪每头补贴30元，对进驻批发点的商家给予每车50元至100元的补贴。
众人拾柴火焰高，贵阳市政府的举措纷纷得到企业和个体批发、零售商的支持。一奶业公司承诺以低于超市售价销售鲜奶，农贸市场和批发市场的个体商户也表示，尽自己最大努力，与政府携力打好这场抗灾减灾战。
江西针对蔬菜供应紧张的情况，正在召开地方“两会”的江西省，迅速启动救灾应急预案，提出要在50年一遇的冰雪灾害面前，努力实现“九保一平安”，即保各方面安全、保各种食品供应正常、保正常供电、保正常供燃气、保正常供水、保道路畅通、保邮电通信畅通、保救灾工作及时、保人民生产生活的有效秩序，确保人民群众生命财产安全。
1月30日中午，记者在江西墩子塘菜场见到，大小摊点上，各类蔬菜及肉、蛋、禽等副食品供应品种一应俱全，前来买菜的人们精挑细拣，秩序井然。记者上前打听，前两天涨价厉害的新鲜蔬菜，当天的价格反而明显下降了。青菜下降为每公斤3元到4元，猪肉稳定在每公斤24元至26元。
干部专家下田头 多项技术救灾 江西为了从长计议，雪灾之中江西省农业系统的广大干部和专家走向了田间地头，指导广大农民对普遍受灾的家畜、农作物，实施多项技术救灾：
对畜禽生产，要求关闭好栏舍门窗，增添一些垫料，添置一些供暖设施，如红外线灯、电热板等；增加一些能量饲料，如玉米、油脂等，以提高畜禽机体本身御寒能力。
对蔬菜、油菜等冬季作物，要求抓紧清理“三沟”，培土壅土，减轻湿害；覆盖秸秆，增施土杂肥，提高土温。施用多效唑等生长调节剂，增强植株抗寒防冻能力。
对水产养殖，及时增加蓄水，提高保温能力，根据气温变化，增加投喂次数。网箱养殖区应尽量将网箱下沉，对已达商品规格的水产品应及时起捕上市等。
对柑橘等果树，及时进行清沟排水、树蔸培土……
从灾害中汲取教训 贵州省社会科学院经济研究所所长宋明表示，当前各级政府针对保市场稳定方面做了不少工作，作用也比较明显。但从中也充分暴露出政府在应对极端天气中存在一些薄弱环节，如政府应有自己的蔬菜、粮食等重要商品基地，以起到平抑物价的作用等，需及时总结汲取教训。
中国气象局副局长张文建认为，当前南方的雨雪天气造成湖南、贵州等省电网线路受损严重，大量火电机组停运，各地大面积断电，群众的方方面面都受到严重影响，物价上涨在所难免，各级应转变观念，不仅仅把气象工作视为预报工作，而是要善于利用气象资源，在修建电力设施时，应听取气象部门意见，按气象灾害几十年一遇标准来设计施工，以提高全社会的抵御自然灾害的能力。
雪灾“抬价” 货源紧缺 合肥多日来，安徽沿淮沿江和江南北部出现暴雪，江淮之间大部分积雪在15厘米以上。受暴雪影响，合肥蔬菜价格一路走高，有些菜价甚至超过了肉类产品。
在合肥双岗农贸市场记者看到，大白菜从1月27日的每斤1元上涨到28日的每斤1.2元，超市里每斤价格更达到1.8元；白菜的价格则从1月26日暴雪前的每斤0.7元至0.8元上涨到2.5元一斤。在杏花农贸市场，1月29日上午，一户经营户叫卖青椒价格每斤6元，香菜每斤8元，香菇每斤15元，毛豆米更高达18元一斤，与肉类中最贵的牛腱肉持平。
长沙这几天，长沙的菜价就像一个“跷跷板”，与50年一遇的冰冻灾害向政府同时发力。市场上蔬菜供应全面趋紧，价格翻番上涨。1月28日一位长沙荣弯的菜贩说：“这几天除了大白菜，就没什么菜卖了。”一位经营户向记者反映，现在运菜很难调到车，很多运输公司不接活了，司机也觉得要过年了，冰天雪地很危险，不愿意出来跑。
长沙马王堆蔬菜批发市场是中南地区最大的蔬菜批发市场，这里供应着长沙85%、湖南其它地州市40%至60%的蔬菜。市场信息中心潘彤告诉记者，截至1月27日，这个市场有225台运输卡车被堵在运输途中，800多万公斤蔬菜受阻。此外，还有很多生产基地的蔬菜没有装车的就无法统计。
在这家蔬菜市场，一位姓余的女经营户告诉记者，她刚从云南昆明运来一车川豆，在路走了五天五夜，好不容易到达长沙，都快被冻死了。记者询问现场卸货的工人，他们的工资也从以前的每天五六十元上涨到目前的100元以上。
贵阳由于超市食品价格较农贸市场稍为便宜些，许多市民纷纷跑到超市大量购物，猪肉等摊位出现排长龙购买现象。记者在北京华联和沃尔玛等超市看到，方便面、食用油、罐头等食品是顾客购得最多的“三大件”。但是由于受交通影响，超市内一些个别品种货源得不到及时补充，柜上暂时空档。
江西记者了解到，截至1月29日，由于肆虐冰雪、冻雨已侵袭江西60多个县、市、区，一时间市场上各类供应顿时趋紧，价格飞涨。1月26日、27日适逢双休日，南昌市贤士一路农贸市场内挤满了前来抢购的家庭主妇，猪肉、鸡蛋等副食品价格每天以10%至20%的幅度上涨，青菜、辣椒等新鲜蔬菜的价格更是翻番上涨，最高时每公斤青菜卖价达8元。记者：熊润频丁文杰 陈黎明周芙蓉 吴华国 (来源：经济参考报)
(责任编辑：王燕)
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