当心餐馆碗筷里的残留细菌

　　在外用餐时，市民经常可以发现装在“已消毒”纸套里的筷子有点湿，甚至有些还没使用的杯碗盘碟调羹则带着油腻。记者从食药监管部门了解到，食品包装、盛器等也将成为本市食品安全监管重点监管对象。

　　其实，餐具消毒早已成为不少餐馆的薄弱环节，不少提供给消费者的杯碗盘碟调羹残留细菌严重超标，而许多餐馆也没有设置专门清洗、消毒碗筷的房间或区域。

　　上海今年将采取各种措施堵上餐具消毒上的安全漏洞。在大中型餐饮单位中，将推广使用洗碗机和蒸汽消毒器等专业设备；在有固定门店的小型餐饮单位内，需配置符合要求的食具消毒设施和冰箱。还有些辅助措施也将被采用到餐具消毒监管中。