???3月12日下午14点30分，商务部部长陈德铭，商务部市场运行调节司司长房爱卿，商务部条约法律司司长尚明，商务部对外贸易司司长王受文，商务部外国投资管理司司长李志群，在两会新闻中心接受中外记者集体采访。
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市场运行司司长房爱卿介绍了当前食品市场调控的一些做法。他说，最近对600种消费品进行了调查，其中供求平衡的商品逐步增多，这主要是两个市场、两种资源企业的利用能力逐步提高，但是也确实出现了一些商品在某一时段、某一区域供应偏紧的状况。商务部对保障市场供应工作非常重视。
第一个是加强市场监测。商务部建立了城乡市场供销服务体系，共有20600家企业，涵盖全国31个省市区、285个地级市，700多个县，监测的商品有600种消费品、300种生产资料，所以我们及时监测，及时通过媒体向外发布信息，引导市场供求的平衡。
第二，加强了产销衔接，因为有些产品供求本来是平衡的，但是之间衔接得不够，造成了不平衡。所以商务部在产销衔接方面做了一些工作，特别是在低温雨雪冰冻天气灾害期间，这个工作的力度还是非常大的。
第三，通过储备来调节，包括储备肉。在雨雪灾害当中，商务部通过储备肉保障了一些地方的市场供应，效果还是明显的。
第四，通过进出口来调节，利用两个市场、两种资源。
第五，保障监管市场的秩序，因为越是有些商品供应偏紧的时候，越容易出现质量的问题。商务部有一个整规办，加大了市场的秩序整顿工作，保证了特别是肉的安全，取得了明显的效果。
当谈到确保食用油、粮食等大宗食品供应时，陈德铭补充说，为了稳定大宗食品的价格，同时保证市场的供应，在今后几年商务部要加强农村流通体系的建设，加强农村市场的建设。商务部今后比较长的时间内要做的，也包括监测体系。商务部对全国的20600个超市有监测网络，对大型的1000个肉类屠宰场有监测网络，可以及时了解到信息。
讲到商品供应和储备的问题，陈德铭说，目前中国采取的方针政策是菜篮子市长负责制、米袋子省长负责制，并不是全部由中央来承担。所谓菜的供应，主要由各市的市长负责，他们在财政收入里要安排一部分钱调节菜篮子的供应，所以大中城市都有必要的蔬菜储备，包括耐储备的土豆、洋葱、圆白菜，也包括新鲜疏菜的储备，那些储备不是储在仓库里，是储在农民的大棚里，根据市场投放的需要给予农民补贴，等等。米袋子是省长负责制，一省之长要对他管辖的范围内粮食价格的稳定和品种的保障供应负责。
陈德铭说，在这两个体系下，中央政府的部门对粮食、肉类、油料有着中央的储备，在一些省市发生困难的时候，中央会及时地调拨给他们，帮助他们解决问题，但是责任是在省和市两级，中央是帮助他们调节余缺。当遇到一些突发的事件，比如前一段南方冰冻雨雪天气，有些南方地区道路破坏、电网接力供应不上，在这种百年不遇的灾害的时候，商务部把储备的东西，通过各种渠道，有的甚至通过空运、空投的方法去支援他们。这是中国稳定市场的一个做法，因为中国有13亿人口。
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(责任编辑：田瑛)
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