凉茶行业的发展

　　一、2006年，申遗成功—众多凉茶品牌走入市场：

　　　2006 年5月25日，国务院公布首批国家级非物质文化遗产名录中，凉茶位列其中。包括王老吉、黄振龙、金葫芦等粤港澳地区的21家企业拥有的18个品牌54个配 方及术语受到法律保护。

此次国内首例对食品配方与术语进行文化遗产认定。这意味着，成为国家级“非物质文化遗产”之后，凉茶不仅能得到国家文物保护法的保 护，还能得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。

　　二、开始扩张—拓展国内市场：

　　　随 着广东凉茶“申遗”成功，行业外扩的步伐不断加快，力图将脚步踏遍全国。而在非典之前，受饮食习惯和消费水平的影响，凉茶在外省市场一直不愠不火。随着王 老吉以红色易拉罐包装迅速走出广东，在温州打下省外第一个市场，继而北上北京，辐射到东部沿海及西南一带，凉茶开始了向外走的步伐。申遗的成功，将凉茶行 业推上了出击外省市场的快车道。行业龙头老大王老吉近几年一直致力于全国市场。其分厂选址海南、福建、浙江、北京，为全国市场的谋略打下夯实的基础。

　　三、接受竞争—行业整合：

　　　在罐装凉茶方面，王老 吉将市场运作得“风生水起”，在行业中一直处于绝对领先的地位。而白云山和黄、养和医药、潘高寿等医药企业，房地产大鳄新南方集团，80年代末就在大陆研 发过软包装凉茶的香港春和堂集团也先后涉足凉茶行业。在凉茶连锁经营店方面，黄振龙、邓老凉茶、清心堂、金葫芦、宝庆堂等也加紧凉茶铺的扩张。同时，国际 饮料巨头可口可乐也难抵“诱惑”，将香港“健康工房”收归旗下，推出“清凉源”和“美丽源”两个口味“健康工房”系列草本饮料。据了解，“健康工房”是香 港传统凉茶馆“同治堂”旗下品牌，现为香港即饮草本饮料市场的知名品牌。

　　　有业内人士指出，凉茶行业一支独秀，几个品牌争夺第二，其他品牌补充三线市场的格局基本稳定下来。凉茶行业王老吉是第一品牌的事实短期将不会改变。

　　　随着凉茶市场规模的形成和走向理性化，它最终将处于平稳的发展期。紧接而来的则是第六代产品在市场上崛起。