产量飙至20万吨 石柱辣椒愁销

　　本报讯（记者陈柯）眼睁睁看着辣椒丰收了，但是石柱椒农却笑不出来。昨日，记者多方了解到，今年石柱辣椒取得了全面丰收，产量从去年的13万吨飚至20万吨，受后期加工能力限制，目前至少有7万吨以上鲜椒正在为销售发愁。

　　丰收导致收购价跌两成

　　“今年辣椒销售压力相当大”，石柱辣椒产业办公室主任周洪昨日接受记者采访时透露，今年辣椒全面丰收，产量由去年的13万吨直接飙升到了20万吨，增产了至少50%，令辣椒的销售压力猛增，而辣椒的收购价也因此一路下滑，目前已经下滑了两成左右，以长椒为例，每公斤从1.6元降至1.44元，而最辣的朝天红则已经从开秤的每公斤2.7元降至2元，但仍然难找买家。

　　鼓励椒农生产干辣椒

　　据了解，由于目前石柱所产辣椒主要是鲜椒，难以保存，而重庆火锅需要的是干辣椒。“我们还需要进一步延展产业链。”相关负责人表示。

　　由于辣度和价格等因素，重庆干辣椒市场一直被贵州、河南、河北等“统治”，这也影响了石柱鲜椒加工的积极性。据了解，为了能进一步提高椒农烘制干辣椒的积极性，在石柱每建一个烘房就将获得4000元的政府补贴。

　　种新品种迎合火锅市场

　　为了“瓜分”重庆火锅市场，石柱已经开始试种朝天红和艳椒425两种非常适合制作干辣椒的品种，在辣度和运输成本上已经凸显出了优势。据了解，本地采购干辣椒每公斤运费将省8角，并且新品种的辣度和品质均胜过了外地。

　　石柱辣椒产业办公室也开始了与干辣椒协会的合作，期望通过干辣椒协会铺开市场。重庆干辣椒协会副会长张寿江透露，重庆火锅每年至少需要10万吨干辣椒，而这必须由40万吨鲜椒烘制而成，这是一个非常庞大的市场。