奶业协会欲重塑消费者信心

　　“说三鹿奶粉事件对奶粉行业是毁灭性打击，并非言过其实。”民族证券行业分析师刘晓峰认为，“消费者对企业生产体系产生怀疑，并对奶粉质量监管质疑，会影响到消费愿望。” 记者近日走访了深圳几家超市，三鹿奶粉均已下架，空出位置摆上了外资品牌，受该事件影响，其他国产奶粉已乏人问津。

　　之前，中国奶业协会常务理事王丁棉表示：“三鹿奶粉事件的影响肯定会超过此前的‘大头娃娃’事件。不仅将影响到三鹿一家企业，甚至对整个中国乳品行业都可能产生很大的负面影响。”

　　三鹿集团曾连续6年入选中国企业500强。2007年，集团实现销售收入100.16亿元，同比增长15.3%。三鹿奶粉产销量连续15年实现全国第一。经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元。资料显示，2007年奶粉市场销量以三鹿为首的十大品牌合计市场份额为78.35%，比上年增长10.25%，市场集中度趋高。三鹿继续领先于其他品牌，市场占有率达到18.26%，比位居二、三的其他品牌分别高出5.68%和9.43%。

　　阜阳“大头娃娃”事件爆发后，多家奶粉企业倒闭，但多为中小企业，市场解读为一些中小企业管理松散，为牟取暴力，不顾消费者生命安危，而本次爆发丑闻的三鹿集团，是我国最大的奶粉销售企业，大型奶企的管理产生如此大的漏洞，也让消费者容易对整个行业产生疑问。

　　以往的经验表明，爆发丑闻的企业很难在两三年内从危机中走出来。比如雀巢奶粉碘超标、光明牛奶郑州生产厂的质量问题。而日本三大奶业企业之一的雪印，因为液态奶出现卫生问题，从此一蹶不振。

　　东海证券分析师卢媛媛表示，“食品行业生产不确定因素很多，但最忌讳的就是安全，只要出现质量问题都是致命打击。”她分析，一线城市消费可能不会受到太大影响，他们本来就是高端奶粉的消费者，高端奶粉基本上被外资品牌垄断。而二三线城市特别是农村市场，原来犹豫不决的消费者，可能就不会购买国产奶粉了，有购买需求的也会降低购买量或者想其他办法。

　　三鹿奶粉事件中致使幼儿患病的三聚氰胺，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料，是造作三聚氰胺-甲醛树脂（蜜胺塑料）的原料。据悉，因直接测定蛋白质的技术比较复杂，目前国内外蛋白质检测都是通过测定食品饲料中的“氮”含量计算蛋白质的含量。蛋白质中的氮含量一般为15-17.6%，三聚氰胺的氮含量接近70%。含有三聚氰胺的食品或饲料，蛋白质检测含量可以大幅提高，生产者可以获取更高的利润水平。

　　刘晓峰认为，目前，国内还没有准确测定食品饲料中蛋白质含量方面的标准，针对三聚氰胺等高含氮的非蛋白类物质的检测方面也是空白。约束食品饲料安全的相关细则尚不完善，惩罚难以行之有效，社会对该类行为的约束力和威慑力相对较低。

　　中国奶业协会工作人员表示，协会正在努力降低“三鹿奶粉事件”对整个奶制品行业的影响。协会日前发出通知，鼓励乳品加工企业通过合同收购、参股入股等多种形式，与奶农结成稳定的产销利益关系；建立健全原料奶质量第三方检测制度，加强奶站的监督管理，规范原料奶收购秩序，严厉打击掺杂使假等违规行为。