媒体追源三聚氰胺饲料 中科院教授出面予以否认

　　□据南方都市报 谭人玮 报道

　　输出到香港的鸡蛋被检出含超标三聚氰胺，目前推测饲料中添加的三聚氰胺是祸源。于是网友们开始好奇，究竟是谁发明、推广把三聚氰胺放到饲料里冒充蛋白质的方法？人肉搜索，锁定了两个人：中科院研究生院高银相、武汉新洲生物技术研究所王厚德，网上有他们曾研制蛋白精的线索。

　　事情真相如何？记者对此进行了调查，两位专家均否认自己在饲料添加剂中使用了三聚氰胺。他们很可能被冤枉了。

　　【质疑】

　　1999年就研制蛋白精？

　　今年9月12日，网友“敖卖糕”即在“E舟宁波团购网”发了一个帖子：《这位可是三聚氰胺蛋白精的发明人？ 》。最近这个帖子被改成类似《三聚氰胺冒充蛋白质是中科院发明的？ 》这样的题目广为流传。

　　帖子列出一个名为“DH合成高蛋白饲料添加剂”的介绍。其中提到：“利用有机氮及催化剂合成的高蛋白精料，作为畜禽高蛋白饲料添加剂补充料，具有含氮量高（36%以上，非蛋白250%以上），成本低，来源广等优点。本技术项目的原料为有机化工原料及农用化肥原料；主要生产设备为开口式反应釜或大蒸锅、混合机、精料粉碎机、烘干机。 ”

　　联系单位竟然是“中科院研究生院应用技术研究所”，联系人叫高银相。发布时间为1999年7月30日。

　　记者在网上查到，中国科学院老专家技术中心山西工作站于2007年10月发布的首批40项成果转化项目名单中，有一项名为“DH蛋白精”饲料添加剂。简介称：“粗蛋白含量在160%—200%，开创解决了蛋白质资源紧缺的途径，显著降低了饲料厂的生产成本，是目前饲料行业粗蛋白质不足的良好补足剂。”

　　【对话】

　　中科院研究生院教授高银相：

　　院里论证过，没三聚氰胺

　　很多网友拨打帖子列出的高银相电话，结果无人接听。记者与中科院研究生院院长办公室联系，得到的回答是，中科院研究生院有这个人，但没有这个所。

　　记者直接与现任中科院研究生院离退休及群众工作处主任的高银相取得联系。高银相一开始就强调，“合成高蛋白饲料添加剂”不是“蛋白精”，现在确实已经没有“应用技术研究所”这个机构了，早于2000年就已撤销。当时他确实是这个所的负责人，但他没有转让过这个技术，是有关单位在他不知情的情况下发布出去的，他还曾叫对方删除这个信息。这个单位是什么，他不肯透露。

　　高银相介绍说，在三聚氰胺酿成大祸后，中科院研究生院曾组织过专家组，对流传出去的这份技术方案进行过论证，结论是按该方案不可能制造出三聚氰胺。 “关键是温度，我的方案温度要求是90℃，而制造三聚氰胺要求的温度在400℃以上。 ”方案简介中提到的“有机氮及催化剂”具体是什么，他同样不肯透露。

　　武汉厚德生物技术研究所所长王厚德：

　　14次调查均未发现三聚氰胺

　　除高银相外，一位知名度很高的专家王厚德也被网友指为 “蛋白精”发明人。在一些供求信息网上，网友们发现，武汉市新洲厚德生物技术研究所的产品介绍中有这么一项：“蛋白精（粗蛋白>200%）”。简介称，“本产品是全国著名生物技术专家王厚德教授的发明专利产品。专利号：cn1119071a.可等蛋白替代鱼粉、豆粕等高蛋白原料，也可以单独添加，使每吨全价饲料降低成本15元—80元，且安全无毒，经济效益显著。 ”

　　昨天记者通过网上搜索到武汉市新洲厚德生物技术研究所的网页，按该网页显示的联系电话打过去，接电话的正是王厚德。

　　王厚德表示，新洲那个研究所是他外甥女办的，用了他的名号。而且“蛋白精”不对外销售，只用于云南丽江自己的农业基地。王厚德还详细介绍了这种“蛋白精”的有效成分：双缩脲。农业部并没有明确规定不能用于饲料行业，如果有了新规定，他们可以马上停止生产使用。

　　据王厚德称，毒奶粉事件后，国家质量监督检验检疫总局曾给湖北省发过明码电报，要求调查该蛋白精。包括湖北省、武汉市、新洲区三级质监部门还有农业厅等部门先后14次到该所进行调查，回复国家质监局称没有在该产品发现三聚氰胺。

　　【说法】

　　双缩脲有可能导致三聚氰胺污染

　　据中国农业大学教授李胜利博客介绍，饲料中的双缩脲有可能导致三聚氰胺污染。

　　博客称，在反刍动物饲料中添加非蛋白氮如尿素、双缩脲以及通过一定温度和压力合成的糊化淀粉尿素是国际上允许的，也是国家饲料法规容许的，但如果有饲料企业添加双缩脲，就有可能在添加过程中带进三聚氰酸 （美国的饲料级双缩脲标准中允许有30%的三聚氰酸和三缩脲。 ）

　　蛋白精一定含有三聚氰胺吗？记者求教于华南理工大学轻工与食品学院的赵谋明副院长。赵谋明表示，粗蛋白含量超过100%的，肯定是非蛋白氮 （NPN）。如果用凯氏定氮法进行蛋白质检测，可以提高蛋白质含量数值。中国的法规是规定什么可以添加，不规定什么不可以添加，而外国往往明确规定什么不可以添加，这就让一些人钻了空子。

　　现有研究表明，反刍动物有一个类似发酵罐作用的瘤胃，存在大量微生物，进入瘤胃内的非蛋白氮饲料被细菌脲酶降解为氨和二氧化氮，一部分氨被细菌利用合成菌体蛋白，到达真胃和小肠被消化吸收。除三聚氰胺外，还有许多有机氮可能被作为饲料添加剂使用，常用的非蛋白氮饲料添加剂主要包括缩二脲、尿素、异丁叉二脲、硫酸胺等。

　　赵谋明表示，他个人意见是，只要不是蛋白质，就不应添加到饲料中去。