王博：中国酒业十七年的服务之路

　　编者按：1978年，中国的大门向外打开，三十年弹指一挥间，中国的诸多行业取得了令人瞩目的辉煌。而中国酒业源远流长，何止三十年的历程！酒乃天地之间尤物，渗透于整个中华民族五千年的历史，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等在中国人生活中一直占有重要的位置。

　　回顾往昔，历史的长河因为有了酒，河水奔流得更澎湃浪漫，腾跃出无数的激情浪花。

　　本报记者 /王懋茜

　　中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中国以农立国，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关。

　　华丽转身17年

　　王博的大学读的是建筑工程学院图文系，跟酒行业完全是风马牛不相及。毕业后做的是刚刚兴起的会展工作，做一些事务性的工作。在琐碎的事务性工作中，王博接触到了酒行业，从此跟酒结下了不解之缘，做酒流通行业整整17年。至今王博担任着中国国际酒文化研究会会长、中国诗酒文化协会副会长、中国中小商业企业协会副会长、全国糖酒行业管理办公室主任、原中国酒类商业协会常务副会长等与酒行业息息相关的职务，同时完成了他的华丽转身。

　　1996年，全国的酒厂有11万家之多，其中500万以上的酒厂就有3．8万家，从事酒行业的人达530万人之多，除去五粮液、茅台、剑南春等是国有大型酒企业，其他大部分是民营酒厂。走到今天，很多民营酒厂倒闭了，新的酒厂不断问世。曾经流行一句老话：要想当好县长，首先抓好酒厂。因为早些年对于很多县城来说，税收主要靠酒。酒行业在中国是一支庞大的民营队伍，甚至可以说是中国的一大支柱产业。

　　17年的时间，王博很少座在自己的办公室里，大部分的时间是行走于全国各个酒厂之间，大到五粮液、茅台、剑南春，小到村里的土墙毛坯的酒作坊。

　　17年的时间，王博的足迹踏遍中国几十万公里的路，跑坏了两辆桑塔那汽车，只要有酒厂的地方，就一定有王博的足迹。

　　17年的行走与奔跑，王博见证了中国酒行业的发展与蜕变，亲身体会了中小型酒企业的发展经营之难，更把酒文化发扬光大，为各种中小型酒企业做着能想到，能做到的服务工作。他决心将他的“酒之路”行走到底。王博说：酒已经注入了我的血液。中国的酒有着五千年的文化与历史，发展到今天，我们酒行业协会不应该是个管理者，而是要为这些酒企业，尤其是中小型酒企业做好服务工作，让他们能够顺利地发展，能够放心地生产，尽量减少中间环节，帮助他们打入市场……王博还说：真的，17年的行走，我太了解那些中小型酒业的艰难，我很心疼这些小的酒厂，象心疼自己的孩子一样。

　　17年的行走，王博对于中国酒文化的领略从小叶丹到汉刘邦的以酒会友、以酒闯天下，到曹雪芹酒厂的更名、曹雪芹酒的酿造工艺等等。每一个生产酒的地方都有它的酒文化，都有历史典故，都可以通过酒了解一个地方的历史和文化。

　　酒的确是天地间的尤物。在中国，酒精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。文人似乎和酒更有缘分。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。李白和杜甫，中国文人的杰出代表，都终生嗜酒。李白自称“酒仙”，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若先生谥之为“酒豪”。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

　　中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。说到酒文化，王博可以滔滔不绝地说上两三个小时，他利用闲暇之时，写下了13万字的酒文化。

　　饮水思源，酒人的真情

　　中国的酒业能够发展到今天，显而易见是依托于我们是农业大国。2008年5月12日，汶川地震刹那间给中国人民带来强烈的震撼，让中国人民从心底震颤地震带给人类的灾害。灾区成为当时全球关注的焦点，救灾成为中国人的当务之急。作为酒行业的管理者和服务者，王博先后三次捐出11.5万元的现金以表个人救灾的绵薄之力,此举受到行业内的表彰。作为糖酒行业管理办公室主任，王博以最快的速度，号召全国的各个酒企业为灾区捐款4亿人民币，捐赠物资价值2亿元。王博个人捐赠2万吨酒给灾区。救灾人员面对他的酒说：酒我们不好接收呀，也起不到什么作用。王博说出了送酒的初衷：这些酒给受灾的人压压惊，给受伤的人还没用药的消消毒，给你们这些救援的人喝喝暖暖身，给大家喝喝壮壮胆，我给救灾的英雄们敬杯酒……王博的话感动了在场的每一个人。

　　2008年北京奥运会的成功举办给中国壮了前所未有的国威，给全世界交了一份精彩的答卷，奥运健儿更是给中国赢得无数的荣誉。而不论什么样的庆祝或庆功，酒都是最好的制造热烈气氛的饮品，中国向来是无酒不成席。给奥运健儿庆功，酒必不可少。2008年12月中旬，中国中小商业企业协会与全国糖酒行业管理办公室在人民大会堂联合主办 “中华百家百坛——中国2008奥运冠军庆功酒会”。为了这场庆功酒会，王博亲自带着活动的导演张键到景德镇选装酒的陶瓷和瓶子的样式，最终采用中国传统酒坛器形，线条流畅，坛体图饰为蛟龙出海，象征着中华民族像飞龙一般腾空而起，威武而灵动，深邃的大海浪花轻溅，呈现出一派生机勃勃、祥和美好的景象。奥运庆功酒限量仅仅2008坛，授权烧有“中国印”的特权青花瓷坛也仅有2008只。为了鼓励中小酒企业，组委会给每个省（直辖市、自治区）提供3个参加活动的企业名额，要求入围的酒品牌能够代表当地人文特征，还特意规定每省3种酒的香型不同。而各省、直辖市、自治区等均推荐了采用传统酿酒工艺、具有历史典故的中小型酿酒企业。

　　2008瓶装有来自全国各地的美酒被赠送给为北京奥运做出卓越贡献的国际奥组委、中国奥组委、国家体育总局、奥运冠军、故宫博物院、各大部委、国际友人、演艺明星等，作为永久的珍藏。敬赠仪式，现场气氛热烈异常。而中华各民族的酒文化，通过这次活动又得以传承，发扬光大。那些中小型酒厂在百家百坛奥运庆功酒上崭露头角。

　　酒业流通的蓝图

　　曾经在一次酒行业大会上，王博直言不讳地说出自己的心里话：我们作为酒行业的管理者实际上是更多地应该为各个酒企业，尤其是中小企业做好服务工作，这才是我们座在位置上的根本。我们应该让酒行业走向规范管理，让更多的酒厂减少中间的销售环节，绕开关系。

　　王博看了太多的中小酒企业盛大开张、无力倒下的场景。很多地方的酒企业想打开市场，想打入北京，需要付出太多的财力物力。比如，村里的酒厂想走出来，需要经过县里，市里，省里等等的审批，这无疑等于是给酒企业层层设卡，再加上高额的广告费，很多的中小型酒厂无力承受。

　　2008年9月19日下午，在上海举行的中国国际糖酒产业聚集园区项目推介会正迎合了王博为他的“孩子”——酒企业的服务的心理，是他内心的蓝图。来自全国十六个省、自治区、直辖市的驻沪办领导和商会负责人出席了本次大会。大会由全国糖酒行业管理办公室、中国糖酒进出口经济发展集团、全国糖酒商品展示交易中心组织委员会主办。作为全国糖酒办的主任，王博早就盼着能够有一个全国糖酒展示交易中心。

　　中国国际糖酒产业聚集园区暨总部基地由中国商业联合会、中国中小商业企业协会、全国糖酒行业管理办公室、上海市嘉定区人民政府主办，由中国糖酒进出口经济发展集团有限公司、上海有限公司市嘉定区南翔镇人民政府、上海南翔现代企业园联合承办并组建的目前国内规模最大档次最高的糖酒产业聚集园区。该项目总规划占地面积860亩，总规划建筑面积50万平方米，其中中国糖酒产业总部基地占地面积650亩，规划建筑面积38万平方米；中国国际糖酒产业聚集园区占地面积210亩，规划建筑面积12万平方米，项目经营范围包括糖、酒、茶、饮料、食品等五大类商品，涵盖生产资料、原辅料、包装及设计、设备设施，物流装备五大领域，集展览展示、交易、调剂、科技研发、物流配送、信息服务、金融服务、国际贸易、进出口保税区、委托加工、电子商务、文化创意、品牌推广、学术交流、技术培训、旅游休闲等十六大功能于一体。其中还有一块特殊区域，专为行业内旧的设备进行调剂及积压的物资进行调剂。中国国际糖酒产业聚集园区基地将打造成为我国糖酒行业国内和国际贸易和国际化信息服务平台，构建中国糖酒产业链式发展的新型商业会展模式。

　　中国国际糖酒产业聚集园区暨总部将成为我国糖酒行业综合服务中心和国内外糖酒行业产品、资源与服务的集中展示园区，以及国际糖酒贸易产业信息服务平台和生产加工基地，将全面推动我国糖酒行业产业链的发展，有效的规范市场经济行为。展示交易中心已经规划了十大服务体系，其中第四条为：工商、税务、公安、海关、银行、保险和车管等部门进驻园区，为入驻企业进行一站式审定，提供“一条龙”服务，金融机构对入驻企业在开户、结算、贷款申请等方面实行就近报送，使入驻企业无后顾之忧。第十条为：为加盟企业提供战略发展和专业技术培训。

　　在王博的心里，展示交易中心将会给各个酒企业提供公平公正的环境，让中小酒企业也能够很轻松的登上大雅之堂，给中小酒企业提供了很好展示自己的平台。交易中心将来不用厂家自己去找市场，会和中国饭店行业协会一起定期组织参观订购。王博说，我们还会设立专门的基金，组织有实力的企业及社会资金和行业内闲置资金为中小企业的发展提供短期有效的贷款。酒的推广将会省去很多中间环节。王博经常往返于美国和中国，他对酒还有一个蓝图，中国的酒不久也要打入美国的市场。曾有一个美国朋友开玩笑地问他：听说你们中国人一年酒的消耗量是800万吨，而我们的牛奶消耗量是一年500万吨。王博开玩笑道：有一天中国的酒会象日本的丰田汽车一样在美国随处可见。

　　采访手记：

　　一个很偶然的机会相识王博，听他说酒，说到中国的酒文化，我有些吃惊：酒原来还有那么多的文化那么多的学问。前外交部长李肇星曾在王博的办公室握着他的手说：我现在才知道酒还有这么多的说道。

　　王博，五十出头，身材算得上高大，地道的北京人。他说他好几个春节都是和去几个小酒厂和酒厂的老板一起过的。每每说到酒，王博都显出异常的情怀，能讲出很多的酒文化和典故。他说，等他有时间了，会把他写的十三万字的酒文化整理出一本书。每说到酒，王博都是兴致勃勃，总能让你学到一些酒文化。来源：中国乳业时报