鲜榨果汁现“潜规则”水和添加剂勾兑成变味果汁

　　据楚天都市报报道,近一个月来,记者与武汉市工商、质监部门联合跟踪调查,发现该市酒楼鲜榨果汁行业令人瞠目的“潜规则”———大部分鲜榨果汁实为兑入了十余种添加剂而炮制的“杂交产品”。

　　据悉,3家大户包揽武汉40多家大型酒店的果汁业务,偷换鲜榨果汁概念,并向全国近万家经销商推行果汁“勾兑术”。

　　消费者花高价钱在酒店点鲜榨果汁,主要是相信酒店的品牌。然而记者调查发现,越来越多的酒店将果汁外包给他人经营,由承包者包工、包料、包做,酒店仅提供场所让其销售,卖果汁的收入三七分或是四六分。这种市场环境下,勾兑成为承包商的生财之道。

　　据武昌工商现场调查,酒店销售的一扎鲜榨果汁,其中约一半是水,但是果汁颜色饱满,口感黏稠,其中核心技术是添加了所谓“鲜榨果汁伴侣”,而多数消费者仍被蒙在鼓里。

　　进一步调查得知,百果飘香(武汉怡浆食品公司)、蔬果情缘、世纪星龙3家公司,是“鲜榨果汁伴侣”专业销售大户,直接承包了武汉市40多家大型酒店的果汁经营,同时还向200多家承包酒店果汁业务的中小经销商,以及酒店自营者提供“鲜榨果汁伴侣”产品。

　　据经营者提供的销售记录,江城多家知名酒店名列其中,包括湖锦、湘鄂情、三五醇等酒店,此外一些知名的火锅城、西餐厅、KTV等都在使用同样的榨汁套路。

　　在专业人士“操刀”下,不仅鲜榨果汁“变味”,时下在酒店热销的黑米汁、玉米汁等杂粮现榨饮料,也在制作工艺上动了手脚。不要以为玉米汁、黑米汁全是纯粮用锅熬出来的,其实都是与上述鲜榨果汁做法相同,通过加合成原浆、增稠剂等勾兑出来的。 (来源：《南方日报》)