时间正在抚慰伤痕。

　　8月的河北行唐生机勃勃，四处是望不到边际的玉米地。“我们这里的玉米主要是喂奶牛了。”一位当地村民对记者说。

　　距石家庄市区不到60公里的行唐县是全国知名的奶牛养殖大县。据2007年底的统计数据，行唐县奶牛养殖业遍布13个乡镇、216个行政村，奶牛存栏量达7.5万头，占石家庄奶牛总数的三分之一。

　　这个养牛大县在“三聚氰胺”事件中备受冲击。最严重时期，部分奶农“只要有人给钱就卖，不管便宜到什么程度。”有的奶农甚至曾将牛奶贱卖给附近的村民养鸡。

　　“我们现在是活过来了。”行唐县东伏流村奶农尚先生说，言语中仍充满担忧。相比之下，距尚先生的养殖小区不到2公里处的那几家奶牛场则没有那么幸运。

　　昔日规模颇大的奶牛场早已拆除，取而代之的是一张限时搬迁的通知单。一片破败的萧条景象很清晰的提示路人，这个奶牛场没有熬过这个寒冬。

　　“活过来最重要。”尚先生透露，他的奶牛场正在酝酿扩大养殖规模。而之前，工信部也表示，国内乳品行业整体状况明显好转，已开始走出“三鹿奶粉事件”的阴霾，进入快速恢复阶段。目前中国奶制品市场消费量已由2008年10月的50%恢复到70%。

　　一年的救赎

　　“去年春节是原奶销售最好的时候，现在看情况是绝对恢复不到那会儿了。那时候原奶能卖到3.2元一公斤，而现在才2.3元。”尚先生说起现在奶业，不免有些黯然。

　　在他目前所在的东伏流村还有三个小区，而他所在小区奶牛存栏量达到850多头，算是在当地最大的一家。

　　在这个盛行养牛的村子里，到处流传着养牛致富的故事。然而，去年的一场“三聚氰胺”事件却使这个村子的不少“富户”陷入困境。

　　“三鹿停产之后，牛奶就没有人收了”。同样在石家庄郊区的奶农李师傅曾向记者透露，“三聚氰胺”事件后，一直通过奶站交送三鹿的他，有10多天无法交送牛奶。

　　虽然在当地各级部门和伊利、蒙牛等乳品企业的协调下，不少奶农开始恢复送奶，然而，由于启用“三聚氰胺”检测设备等原因，乳企收奶量仍然有限。

　　据悉，最严重时期，原来每天可收奶500吨的，当时仅收9吨。就在行唐，将十几吨的牛奶倒进河里的事情也并不鲜见。

　　“三鹿事件发生后，我们小区倒了2罐奶(每日产奶装入一罐)。我们那时也杀牛，小区杀了有100头，出奶少的只能处理了。”尚先生说，村里别的奶站给三鹿供奶的，好多都没闯过去，我知道的就有两家。”

　　经过近1年的恢复，奶农们的日子有所改善。

　　据统计，目前中国奶制品市场消费量已由2008年10月的50%恢复到70%，内蒙古、黑龙江、辽宁等地乳品企业开工率已由去年10月的不足50%恢复到目前的80%以上。随着整改到位，山东、河南等省份停产整顿的企业已全部恢复生产。

　　为加强质量监控，自从三鹿事件发生之后，行唐县的散养奶牛基本上都统一归入了生态化的养殖小区。行唐畜牧局的统计数据显示，截至今年6月30日，该县已有5.5万多头奶牛进入小区。

　　尚先生的小区成立于去年8月，记者在东伏流村经人带路，终于在一片一人多高的玉米田里找到了这个小区。由于之前一天刚下过一场大雨，小区排水不畅，800多头奶牛几乎都泡在半尺深的水里。

　　“活过来最重要。”尽管生存环境好了很多，尚先生仍认为，现在生存比赚钱更重要。

　　“昨天下午开始停电了，为了保证奶牛产奶，现在靠发电机发电，每天要烧掉六七百块钱的柴油。”一位奶牛场工人说。

　　据尚先生透露，他的奶牛场每天产奶7.4吨左右，主要供给蒙牛。为了方便送奶，他们长期租用了一辆奶罐车，每天运费400元，将鲜奶送到一百多公里外的蒙牛定州工厂。

　　相比起这些固定成本，饲料的费用是尚先生最头疼的。

　　奶牛饲料一般由玉米、豆粕、花生饼、秸秆等组成。当地村民算过一笔账，玉米每公斤1.4元、豆粕每公斤3.4元、花生饼每公斤2.6元、秸秆每公斤0.16元。这样搭配起来，每公斤超过1.6元。

　　产奶牛一天吃料约13公斤，产奶15公斤左右，但小区内一般只有约半数牛能产奶。按照收奶价2.3元/公斤计算，加上人工、水电、运输费，养一头牛的利润率并不高。“如果玉米价格一高，我们小区就根本不赚钱了。”尚先生无奈地说。

　　事实上，玉米价格已经从去年高位时的跌落到年初政府收储的程度，并且近几月又有走高的趋势。

　　补贴生命线

　　“那时候都亏，就盼着能保命。”奶牛场成功存活的尚先生认为，能活关键是奶能卖出去，而这，不能不提奶农补贴。

　　据了解，为使养殖户早日走出低谷，国家和地方政府建立了一系列拉动产业发展的措施。首先就是将散养奶牛都归入养殖小区，并给予散养户每头牛250元的补贴。对于养殖小区，则给予一次性的建设资金补贴。

　　同时，国家财政部也于7月27日宣布，再次延长乳制品企业原料奶收购贷款中央财政贴息政策，将实施期限推迟至今年12月底，并已在8月3日划拨了7500亿元用于此笔贴息。

　　根据行唐县的数据，2008年，全县共投入奶业2.28亿元发展奶业项目，其中省级调剂资金500万元，市县存量资金2657.5万元，社会投资17869.8万元，银行贷款1727.5万元。

　　但在实际调查中，各小区的情况也不尽相同。尚先生告诉记者：“要拿到政府补贴并不容易，现在市里的补贴已经到手了，但省里的还没拿到。”

　　据了解，在这个小区，散养奶牛进小区的250元补贴已经发放到养殖户手中。另外，当地财政给予奶户的贷款要求由小区老板作担保，如果奶户不在该小区饲养奶牛了，信用社就会把贷款收回，以保障小区利益。

　　但财政给予小区的直补力度仍然有限。尚先生举了个例子：“国家可能会给我们小区补贴12万，但这些钱对于小区建设并不够。去年我们想扩建一个棚子，核算下来就要14万。”

　　目前，尚先生的奶牛小区总投入超过180万，尚先生表示：“想扩建成200亩的牧场式小区，全部搞机械化，那质量也能保证。现在就是缺资金。”

　　所幸，目前收奶环节还算比较畅通。据了解，尚先生的奶牛小区与蒙牛签订的是长期协议，“每月月底，蒙牛会提前把下个月的收奶价格告知各小区，应该是不会比其他竞争对手低，我们也就长期向蒙牛供应。”

　　实际上，小区对乳制品企业来说并没有太大的话语权。所签订的长期供货合同规定，日供奶量上下浮动超过5%都要被扣钱。尚先生表示：“行唐各小区都是和企业单独谈的，所供企业相对固定，也没有抬高价格抢奶源的情况。”

　　事实上，奶制品企业在这其中付出了极大的代价。今年上半年，河北30家企业积压奶粉13124.6吨，价值3.1亿元。河北省食品工业协会的一份报告阐释了原因：为了缓解奶农倒奶现象，省内乳制品企业积极收购鲜奶，生产保质期较长的奶粉，造成奶粉销售不畅，形成积压。

　　工信部、财政部及商务部已在7月17日正式下发奶粉收储相关文件，以贴息的方式进行奶粉收储。为缓解进口奶粉给国内市场带来的压力，商务部于7月15日也发公告称，将鲜奶、奶粉和乳清纳入《实行进口报告管理的大宗农产品目录》，8月1日起对上述品种实行进口报告管理。