内蒙古自治区日前新建立餐饮单位食品添加剂卫生管理制度，对餐饮单位食品添加剂采购、贮存、使用等都进行了明确规定，要求各餐饮企业建立食品添加剂的专人保管、单独存放、建立台账和不良食品召回等制度。

　　根据这项制度，各餐饮企业还要以食品卫生安全承诺书的形式，向社会做出公开承诺：严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》及《内蒙古自治区餐饮经营单位食品添加剂卫生管理制度》，不采购、不使用国家禁止使用的非食用物质和用非食用物质制作的食品，按照《食品添加剂使用卫生标准》使用食品添加剂，不滥用食品添加剂。

　　点评：最近有报道说，广东一些面包作坊为使做出的面包又大又漂亮，乱用食品添加剂，结果导致60多人中毒，令消费者对购买面包不得不多加小心。其实，乱用食品添加剂的何止面包一种食品，毒奶粉等事件至今让人对食品消费心有余悸。每次问题食品暴露出来，有关部门都会出台一些相关规定，以防止类似事情再次发生，然而结果却是按倒葫芦起来瓢，食品问题仍时有发生。可见，在保证食品安全方面，建立相关制度固然很重要，但是如果政府监督管理不到位，再好的制度规定也无济于事。