【新民网评】12月24日，国家质检总局通报蒙牛乳业眉山公司生产的纯牛奶黄曲霉毒素M1超标。对此，蒙牛集团负责人表示，本次事件是小概率事件，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出。（12月27日《新京报》）
舆论炸开了锅，但蒙牛依然镇定，称纯牛奶中黄曲霉毒素M1超标是小概率事件，我们不难听出“小概率事件”的弦外之音――出现问题是非常非常偶然的，甚至算得上是一种意外，蒙牛的产品依然是安全的，值得信赖的。显然，“小概率”成了蒙牛的遮羞布。
看来，我们有必要为蒙牛人上一堂食品安全课，给他们讲一讲食品安全风险概率问题。食品安全应该“零容忍”，应该实现风险零概率，当然，要在所有食品行业的所有环节都实现这一目标有很大的难度，但是一些大企业在某些环节完全有能力做到，比如检测黄曲霉毒素并非难事，像蒙牛这样的企业有非常严格的检测流程，有多道检测关口，即便只有一个检测关口正常发挥了作用，也完全可以把超标的黄曲霉毒素检测出来，对此，乳业专家王丁棉态度鲜明――只要企业控制严格，这个问题就可以避免。可以避免的问题出现了“小概率事件”，说明蒙牛在检测流程中存在着人为漏洞或设计漏洞，这不是“小问题”，而是一种“大过失”或“大责任”，如果质检部门没有抽检，那么，黄曲霉毒素超标的问题牛奶就会流向市场，就会对消费者的健康产生不利的影响；如果蒙牛不能彻底堵住检测漏洞，那么，很难保证蒙牛其他批次的产品不再出现“小概率事件”。
在食品安全领域，“小概率事件”和“大概率事件”的性质是相同的，“小概率事件”不仅不能遮羞，反而令蒙牛蒙羞，所以，蒙牛千万不能对“小概率事件”心存侥幸，掉以轻心，更不能用“小概率事件”来淡化问题麻痹舆论，蒙牛应该拿出最大的诚意来自责反思，应该用对待“大概率事件”的态度来应对所谓的“小概率事件”，全力以赴，举一反三，查找漏洞，弥补漏洞，这样，蒙牛才能远离“小概率事件”，才能打造出令消费者放心的食品安全。（作者为工商干部）
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