上世纪70年代中后期,麦当劳(McDonald’s)、肯德基(KFC)等西式快餐连锁店刚刚在香港站稳脚跟,当时对于它们在中国市场发展前景的讨论我至今记忆犹新。那时候,中国还处于改革开放的前夜。
尽管香港的国际化程度比较高,但麦当劳、肯德基在进入市场初期还是一波三折,发展缓慢。很多“专家”也对它们在大中华区的长期发展潜力表示怀疑。
那些日子,关于洋快餐在中国大陆发展的讨论还是以怀疑为主,仅有少数人持乐观的态度。
否定派关注的显著困难包括:中国消费者不喜欢洋快餐、不吃奶制品(比如吉士汉堡中的奶酪)、承受不起价格,而最大的问题就是政府会不会批准洋快餐进入中国经营。
在当时的意识形态下,洋快餐不仅被视为商业活动,更被认为是好莱坞式的精神污染。显而易见的公众健康问题就更不用说了。
回忆一下三十多年前还盛行的这种态度很有好处,因为此后洋快餐在中国的发展只能用“壮观”二字形容。
这个故事告诉我们什么道理呢?世事难料!
截至到2011年底,麦当劳在中国大陆共有1,464家店面,已宣布年内即将开业的店面还有250家。但是与日本3,298家麦当劳相比,未来还有很大的拓展空间。
麦当劳总部设在美国的伊利诺伊州,去年全球总收入为270亿美元。这个数字无论怎么分解,都意味着数不尽的汉堡和薯条。
但是,在争夺中国消费者的青睐上,最终还是鸡翅打败了汉堡。
位于肯塔基州的百盛餐饮集团(Yum)才是中国快餐业的老大,旗下品牌包括肯德基、必胜客(Pizza Hut),甚至连小肥羊(Little Sheep)火锅连锁店也被它收入了帐下。
想想这些很多专家依然预言不可能、也永远不会发生的事情,会对我们大有好处。
具有创新思维,有资源、有热情去把想法付诸实施的企业家不妨反其道而行之,挑战这些所谓的顶级专家,往往能从中获得丰厚的回报。
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