小散流行“炒食谱”吃货投资指南图曝光

　　大盘震荡 小散流行“炒食谱”

　　现在A股最流行的是炒食谱，食品饮料行业保持增长势头。

　　“在市场疲弱震荡的环境下，‘吃喝玩乐’成了头等大事，但是吃什么喝什么却很伤脑筋。”股民张先生是西南证券南坪营业部内的“资深股民”，由于炒股风格偏“稳健”，张先生在 今年的行情中，采取的都是多看少动的策略，而防御性较强的消费类个股则是他比较偏爱的板块。不过，自本月两市出现整理以来，张先生却发现消费板块也出现了较大的分化。本周，记者对南坪、大坪、江北的五家营业部的30位股民进行调查采访的结果显示，有过半的股民都表示将“大消费板块”当成了重要的配置之一。不过，在白酒板块暴涨暴跌之后，也有不少股民认为该板块的选股难度也在增大。

　　“吃货投资指南图”受追捧

　　“《舌尖上的中国》热播，股民们也开始流行‘炒食谱’了，A股里面与吃喝相关的上市公司也跟着受到了重视。”周诚是大坪光大证券的一位股民，他告诉记者一张名字叫“看懂A股‘吃’相关股票”的炒股图目前在微博上非常火。根据周诚提供的关键词，记者在网络上搜到了这张图。这张图是由一位自称“吃货”的网友整理的，他将与餐饮娱乐有关的A股上市公司分别整理成了酒、饮品、主食、副食调料、连琐酒店、休闲保健等几个大类，并详细解读了几个大类下面各个小类的走势情况。另外，这张图还用不同颜色标注出相关公司的PE、毛利率、市值等指标，有许多看过这张图的股民都称其为“吃货投资指南图”。

　　“区域经济火的时候流行炒地图，现在A股最流行的是炒食谱。”周诚说，食品饮料行业保持增长势头，今年以来22只相关个股平均涨幅约20%，远强于同期大盘涨幅7%。从去年以来，食品饮料一直保持良好势头，因此，他觉得“炒食谱”并非没有道理。“一波反弹后，市场开始呈现为调整的态势，我最近选择的都是消费板块中的蓝筹股。”股民何林入市只有两年左右，她认为基金和私募都看好的大消费板块，其风险相对会比较低。

　　板块分化 股民“抓大放小”

　　“在春节‘撒酒疯’之后，高端白酒品牌的批发价近期开始下调，酒类上市公司的表现也变得越来越难捉摸了。”股民刘先生在月初重仓买进了老白干和张裕A两只酒类上市公司的股票，而随后这两只个股的暴涨暴跌则让刘先生倍受“煎熬”。“多的时候，我赚了将近10%，现在最后悔的是没有及时获利了结。”因为一时“贪杯”，刘先生不仅将收益全部“吐”了出去，还被小套了5%左右。“严控三公”对高档酒会带来一定的影响，主要是在1000元以上的酒类；但对于次高档和中高档的酒类影响并不是特别大。”刘先生表示，目前酿酒板块的估值不高，因此以后还是会关注这一板块，但选股肯定是关键。

　　“现在炒股还是抓大放小好一些，低估值蓝筹股才是‘王道’。”本周，记者在调查中发现，过半的股民都表示会关注消费板块，最爱好的行业则分别为医药、白酒、家电、饮料、旅游等。“医药板块调整了这么久，估值也该到位了。而且随着医改等政策的深入，医药股在震荡市中也该有所表现了。”不少股民表示，看好医药板块的原因是因为该板块股值偏低而且有题材炒作的机会。

　　跟着嘴巴去投资很流行 A股尝到舌尖上的美味

　　火爆的美食纪录片推波助澜，跟着嘴巴去投资很流行

　　《舌尖上的中国》是当下最火的纪录片，这部火爆的“吃货”片，也让A股掀起了一股“舌尖”热，酒类、火腿、海鲜、肉类甚至餐饮饭店个股都掀起了一股炒作热。微博上热传的一张“吃在A股”图片，列举了97家与《舌尖上的中国》相关的A股上市公司。巴菲特投资可口可乐10年赚10倍的神话，鼓舞着A股的散户、私募、基金深度挖掘消费股，试图找出下一只会下金蛋的牛股。

　　捧红的股票不少 A股尝到舌尖上的美味

　　周三下午2点，金字火腿还下跌0.72%，报13.88元，但此后该股竟然开始直线拉升，收盘前3分钟冲到了15.29元的涨停价，收盘价为15.25元，上涨了9.08%。

　　“金字火腿沾了《舌尖上的中国》的光，里面提到的火腿让上海私募找到了金字火腿。”杭州一位分析师告诉记者，金字火腿近期的强势，跟最近热播的《舌尖上的中国》有关。

　　在热播的《舌尖上的中国》第四集《时间的味道》中，特意介绍了腌制食品，里面提到了腊肉、金华火腿、咸鱼、辣白菜等。金字火腿无疑是金华火腿的代表。金字火腿的交易信息显示，当日买入最大的五家席位分别是华泰证券上海武定路营业部、中信建投上海世纪大道营业部、广发证券重庆凤天大道营业部、国都证券北京阜外大街营业部、华泰证券北京农展南路营业部，这些游资或许就是看中《舌尖上的中国》这个题材，从而携巨资杀入。

　　《舌尖上的中国》捧红的股票不止金字火腿一只。浙股古越龙山一度连涨6个交易日，周三曾经冲高到16.69元，创下了2011年以来的新高，换手率也达到11.43%，为1998年以来的新高。在《舌尖上的中国》第三集《转化的灵感》中，介绍了绍兴黄酒的酿制过程，让一直养在深闺中的绍兴黄酒知名度大幅提升。而古越龙山是绍兴黄酒的代表，这也让大量资金抢进古越龙山。旗下有拟上市公司会稽山的轻纺城，最近也走势强劲，股价创出了今年新高。

　　《舌尖上的中国》第七集《我们的田野》中，介绍了青藏高原的特有植物青稞，青青稞酒周三最高冲到33.44元，创出了历史新高，相比其去年11月22日上市首日收盘价20.3元，上涨了64.72%。

　　跟传统美食有关的上市公司，今年普遍表现不错。资讯统计显示，申万食品行业中，共有20家加工食品、软饮料上市公司;此外，申万餐饮板块中还有3家上市餐饮企业，分别是湘鄂情、全聚德和西安饮食，共计23家食品上市公司。

　　今年以来，食品股表现不俗。截至5月24日，剔除3月16日首发上市的克明面业外，22只个股今年以来平均涨幅为19.8%，远超同期大盘涨幅7.46%。其中，金字火腿、洽洽食品和西安饮食涨幅落后于大盘，今年以来分别上涨7.18%、5.69%和2%。皇氏乳业、南方食品、双汇发展、三全食品和好想你今年以来股价则出现下跌，好想你、三全食品和双汇发展的跌幅在10%以上。而克明面业上市以来累计涨幅为17.23%，较发行价21元的涨幅为48.1%。

　　另外，跟喝有关的金种子酒、沱牌舍得、酒鬼酒本周股价都创出了历史新高，水井坊、金枫酒业等股价也创出今年新高。只有水产养殖和肉类公司表现相对低迷，獐子岛、好当家、东方海洋、山下湖、国联水产、新五丰等股价延续调整走势。

　　巴菲特喝可乐10年赚10倍

　　嘴巴吃什么 钱就投什么

　　消费类上市公司容易出牛股，这是投资人的共识。美国绿山咖啡的股价曾在2001年至2011年的10年间实现了7434%涨幅。股神巴菲特曾说过，他的投资策略是，嘴巴吃什么，钱就投什么。

　　在今年5月4日~5月8日的伯克希尔哈撒韦股东大会上，股神巴菲特对中国的消费类公司特别看好。他表示：“我们倾向于一些出口优质产品的中国公司，特别是指消费产品。中国已经拥有一些巨型公司，这些公司的市值将超过部分美国公司。”

　　巴菲特对可口可乐的投资是最具传奇色彩的股票投资案例。巴菲特1988年买入可口可乐股票5.93亿美元，1989年大幅增持近一倍，总投资增至10.24亿美元。1997年底巴菲特持有可口可乐股票市值上涨到133亿美元，10年赚了10倍，仅仅一只股票就为巴菲特赚取了100亿美元。以复权价格计算，可口可乐1997年年底收盘53.08美元，1987年底收盘价3.21美元，10年上涨15.53倍。而截至去年4季度末，巴菲特仍持有可口可乐，占起仓位的21%，另外宝洁公司也是其前10大重仓股。

　　巴菲特挑选消费类个股有自己的标准，比如核心竞争力构成的“护城河”、高毛利率、广阔的成长前景、行业垄断地位。具有品牌垄断能力的消费类企业，必须要有好的企业制度和高素质的高管团队，但如何衡量一家企业高管的素质和制度、盈利模式的优劣，是对投资人的极大考验。投资者在挑选消费类股票时，不仅需要有扎实的研究功底，更需要坚强的耐心。

　　毛利率最高超7成 美食股“站着就把钱赚了”

　　传统美食个股的强势，离不开业绩支撑。从一季度业绩看，食品和餐饮行业中，伊利股份、双汇发展和承德露露的净利润超过1亿元，伊利股份净利润达4.11亿元居首，一季度净利润同比增长183.35%，增幅在23只个股中排名仍居首位。净利润增幅超过50%的还有双塔食品、黑牛食品，两家公司一季度净利润分别增长60.84%和58.17%。另一方面，西安饮食、三元股份、皇氏乳业和恒顺醋业净利润降幅超过40%。上述23家公司中，仅深深宝一季度亏损，亏损额为365.26万元，不过亏损金额较上年同期有所缩窄。

　　23家上市公司中，从一季度业绩来看，从一季度销售毛利率来看，湘鄂情(71.57%)、西安饮食(57.33%)和全聚德(56.54%)三家餐饮公司的毛利率位列前三，销售毛利率均超过50%。乳制品公司居中，皇氏乳业、光明乳业、伊利股份和三元股份平均毛利率为30.56%。罐头、肉制品的销售毛利率垫底，上海梅林(15.74%)、得利斯(14.76%)和双汇发展(7.94%)的毛利率均未超过20%。此外，金字火腿在肉制品中毛利率最高，达到45.77%。

　　以最能反映上市公司主营业务情况的营业利润看，23个一级行业分类中，2012年一季度整体行业保持10%以上增长的仅有餐饮旅游、食品饮料、信息服务、家电、金融、公用事业六个行业。在众多行业中，食品饮料的净利润增幅排名第二。以食品饮料行业为例，又以白酒板块业绩最为亮丽。一季报显示，13家白酒公司前三个月营收和净利润的增幅分别高达41.86%、54.41%，三线品牌的增长速度甚至高达80%。

　　据海通证券发布报告显示，消费股票的稳定收益主要得益于消费行业的稳定增长和对GDP的稳定贡献。虽然消费行业并不是拉动中国GDP的最主要力量，但从历史贡献率和拉动率上来看，消费行业的贡献是最稳定的，基本每年都保持了35%~50%的贡献率。截至2010年底，中国的消费在GDP中占比约为47.40%，远低于美国的70.53%和全球平均的76.56%的水平。因此，中国的消费行业未来的发展前景广阔。

　　渤海证券认为，4月猪肉价格下跌，奶粉价格继续上涨。白酒增长趋势高位回落，啤酒和乳品行业相对稳定。该行业受经济下行影响小，维持对该行业看好评级。

　　“吃在A股”成微博热图 不妨在消费热中寻宝

　　在微博搜索榜上，《舌尖上的中国》本周三以29645次位居榜首。“一张图看懂A股与吃相关股票”的微博也迅速蹿红网络，列举了A股与吃有关的97家上市公司，网友跟帖直叹“太有用了”、“实用”、“牛人”。

　　财经达人“数据驱动力”在本周一发布“一张图看懂A股吃相关股票”，列举了饭店、休闲保健、饮品、酒、主食肉类、副食调料、水产等7大类与吃相关的股票，还将相关公司的PE、毛利率、市值等指标用不同颜色标注。

　　网友GinoMeto就表示：“能够长盛不衰的多数来自于和吃喝有关系的日常消费类。”也有网友表示，图表中遗漏了一些有地方特色的食品公司，例如生产番茄酱的新中基，生产甜菜糖的华资实业，生产香梨的ST香梨等。

　　从“数据驱动力”提供的图上看，所列的股票大多分布于食品饮料、餐饮旅游、农林牧渔三个一级行业，而从一季报来看，这三个行业的业绩都不错。

　　“如果投资者有钱挑不好股票，那就买茅台吧。”两年前，一位上海基金经理在杭州投资报告会上表示，普通散户可以定投贵州茅台，因为普通基金经理也把贵州茅台作为标配品种。从2003年至今，A股涨幅最大的股票是贵州茅台，9年来的投资回报高达数十倍。

　　据数据显示，2003年年报时，仅有3只基金持有了贵州茅台;2004年，持有贵州茅台的基金数上升到了30只;到2007年年报时，入驻贵州茅台的基金数已经达到了97只。2008年年初，贵州茅台首次冲上了200元，尽管当年的熊市难逃股价重挫，但这一年仍有109只基金持有;2010年年报时，持股的基金数只有85只;2011年股债双杀，贵州茅台整体上仍保持了升势，成为了基金的“避风港”，2011年年报显示持股基金数猛增至213只;今年一季报，贵州茅台的持股基金数仍在创新高，共225只基金持股，贵州茅台成为了当之无愧的基金第一重仓股。

　　在过去的10年，A股中的牛股也大多是消费类个股，贵州茅台、张裕A、泸州老窖、山西汾酒、苏宁电器等股价复权后涨幅都超过了1000%。今年A股消费股的走势也很强劲。沪深A股消费指数今年以来从4024.14点涨到了周五收盘的4779.12点，涨幅为18.76%，食品饮料指数从年初的6875.34点涨到了周五收盘的8167点，涨幅为18.78%。而同期沪综指涨幅为7.45%，深成指涨幅为13.72%，消费类个股的整体表现要远远跑赢同期大盘。

　　部分饮食类股票走势表现

　　维维股份 维维豆奶等饮料126.23

　　湘鄂情 连锁餐饮49.15

　　深深宝A 茶等软饮料47.02

　　三元股份 奶制品38.74

　　双塔食品 粉丝类食品35.08

　　涪陵榨菜 榨菜28.52

　　得利斯 香肠火腿肠等肉制品26.3

　　恒顺醋业 酱醋调味品24.87

　　上海梅林 罐头调味品21.51

　　全聚德 烤鸭21.38

　　黑牛食品 黑牛豆奶粉等休闲食品20.83

　　承德露露 露露杏仁露等软饮料18.47

　　光明乳业 奶制品17.52

　　伊利股份 牛奶冰淇淋等奶制品14.86

　　金字火腿 火腿、香肠等肉制品7.18

　　洽洽食品 瓜子等炒货5.69

　　西安饮食 餐馆2

　　皇氏乳业 奶制品-2.42

　　南方食品 黑芝麻糊等方便食品-5.54

　　双汇发展 鲜肉火腿肠等肉制品-10.67

　　三全食品 水饺等速冻方便食品-20.35

　　好想你 枣类等蜜饯-30.87(钱江晚报 张云山)