“地沟油”小贩为何能骗倒全聚德？

　　针对媒体报道指“全聚德鸭油被转卖地沟油，小贩用来炸薄脆”，5月26日，全聚德两家涉事门店负责人表示，门店曾以为是与有资质的公司签署的协议，警方介入后才发现，被收油者用伪造资料欺骗。（5月27日《北京青年报》)

　　一个是小贩，一个是知名企业全聚德，两者的力 量不可同日而语，然而，小贩却骗了全聚德多年。这种哭笑不得的荒唐事，还真的让我们无法接受。

　　据了解，小贩每日负责运走废油，包括鸭油炉子下面有收油的盒子和管道，加上厨房灶台滴落的油，每日约有50-60公斤。这么多年，一天这么多数量，全聚德岂不是成了地沟油的“罪魁祸首”？小贩逐利，其作案动机无须多言，问题是，为何全聚德这么容易上当受骗？诚然，小贩伪造了相关资料，但只要全聚德管理严格一些，只要全聚德不以利为上，就不会出现被骗的结局。

　　打击地沟油，人人有责。同时，我们更应看到地沟油面前，我们都是弱者。调查中记者发现，许多餐馆将地沟油以不同的形式，不同的价格卖给了数以千计的收油“游击队”。“正规军”在“游击队”高价回收地沟油的攻势下，出现了油荒。针对郑州一些小作坊大量使用地沟油的乱象，郑州市某取得服务许可证的城市生活垃圾收集、运输单位组建了一支回收地沟油的“正规军”，但却遭到了饭店的集体抵制，而无证的私人收油队却能恣意收购。“反正都是给，谁给钱我就给谁。”某饭店老板的话着实砸痛了我们。事实上，有一些品牌的餐饮企业，就是明码标价出售地沟油。谁给的价钱高给谁，根本不问来路和去向。

　　北京市颁布的《北京市餐厨垃圾和废弃油脂排放登记管理暂行办法》等示范文本规定，餐馆、食堂须将餐厨垃圾、废弃油脂全部交给有收运资质并与之签约的企业，如擅自卖给他人则要支付违约金或赔偿。这些规定全聚德难道不知道吗？又是如何执行的？全聚德不管是真被骗还是假被骗，都失掉了一个企业该有的“道德血液”。

　　小贩为何能骗倒全聚德？在我看来，有两个原因，一个是全聚德甘心受骗，根本原因就在于利益；另一个是监管的堕落。一个小贩能够骗倒全聚德，是一个冷笑话，也是一个寓言。

　　（浙江 王军荣）

　　作者：浙江 王军荣