长春秋菜销售还剩一周 销量不如往年

　　今日是秋菜集中上市的第18天，其销售已经接近尾声。据统计,近几年长春秋菜的上市量基本维持在1.2亿公斤左右，截至15日，长春当地上市的秋菜刚刚达到6500万公斤。预计秋菜销售仅剩一周时间,但上市量却刚达到往年上市总量的一半。

　　现吃现买派新鲜蔬菜可随时购买

　　多少年来，储存秋菜一直是老百姓的习惯，但是如今随着生活条件的改善，很多人家已经不再集中购买秋菜，而是选择现吃现买。“现在的生活好了，一年到头啥时候都能吃到新鲜蔬菜，到农贸市场或者是超市都能买到。而且超市卖的都给收拾干净了，回家稍微清理一下就可以吃。”市民赵女士说，到超市买到的青菜，其实也没比外边卖的贵多少。“像大白菜今年外面卖三四毛钱一斤，超市里卖五毛。土豆卖六七毛，超市也差不多是这个价，算算根本就没差啥。与其大量地储存秋菜，还不如现吃现买，这样既可以吃到新鲜的菜，还不会浪费。”

　　储存秋菜派购买数量逐渐减少

　　现在即使是购买秋菜的人家，也只是象征性地存一点,很少有存上几捆、几袋、几车秋菜的。市民孙先生表示，一般情况下，以前他每年会买一二百公斤白菜腌酸菜，再买几十公斤存起来，每年往楼上搬大白菜把一家人累得够呛。但近几年儿女经常让少买点儿，而且邻居们买秋菜的也越来越少，所以他也逐渐减少了。“今年我就买了10棵白菜，打算腌起来6棵，留下4棵平时炒着吃。土豆大葱也就买了几十斤的，姑娘说买点儿就行，不够的话就现去市场买。”

　　菜农：人均购菜量下降买菜热情不如从前

　　在花园街与北安路交会处，卖大葱的王大姐回忆说，前几年人们买秋菜都很积极，不少市民怕买不到好菜，一大早就出来等，那时候一车秋菜用不上一天就能卖光，他们干得也有劲。这几年虽然运来的菜也能卖出去，但明显感到费劲不少，卖菜的热情也大不如从前了。“以前不少到这里买大葱的人，都是四五捆地往家拿，一车大葱小半天就卖没了。但现在大都是买一捆两捆的，所以一车大葱得卖一天。”王大姐说，现在不像以前了，白菜土豆想啥时买都能买着，所以储菜的人自然就没以前多了。但她表示，虽然人均买菜量大不如从前，但总的来说还行，至少再卖个几年应该是没什么问题。

　　市农委蔬菜办：近几年销量基本持平未出现明显滑坡

　　今日是秋菜销售的第18天，对于今年的秋菜销售，市农委蔬菜办的于处长表示，截至15日，长春当地上市的秋菜已有6500万公斤,总的来看销量与往年相当。根据最近几年的数据统计，每年秋菜的上市量基本维持在1.2亿公斤左右，没有发生太大的波动。而且上市的秋菜品种除了常年不变的老三样外，也增加了很多其他的品种。“虽然最近几年市民购买秋菜的数量，和以前计划经济年代比可能得少好多，但就这几年的情况来看，销量还算基本持平。”于处长说。

　　对于市民购买秋菜的习惯,于处长表示,不同的人有不同的习惯，一些上了岁数的人现在还是认为冬天储存秋菜是必要的，觉得自己腌的酸菜最好。存一些菜不用经常买，吃起来也方便。但另一方面，随着人们经济条件的逐渐改善，冬天人们吃到各种新鲜的青菜也是很平常的事了，市场上随时都可以买到四季的蔬菜，白菜土豆也都有，可以现吃现买，这样也确实让很多家庭改变了储存秋菜的习惯。

　　民俗专家：流传千年的秋菜习俗如今已逐渐弱化

　　说到秋菜习俗，我市民俗专家施立学称，这一习俗最开始是东北满族人的习惯，延续至今已有上千年的历史了。很早以前，东北地区冬天是吃不到新鲜蔬菜的，所以不得不购买当时仅有的老三样萝卜、土豆、白菜用来过冬。“当时有种说法是"百菜不如白菜"，因为百菜大家吃不到，所以就用白菜来代替了。”但施立学表示，如今这种秋菜习俗确实已经弱化了，那个时候的菜主要是以老三样为主，大家别无选择，但是现在菜的品种多了，可供人们选择的也多了。“像我1985年刚来长春的时候，冬天都得买上一两千斤的菜留着冬天吃，但最近几年也就买个两三棵尝尝鲜就行了。”

　　对于延续了上千年的习俗出现了弱化的现象，施立学总结出了三个原因：一是，现在秋菜品种的选择多了，大家都想尝试新的选择。二是，储存方式发生了变化，以前有地窖想存多少存多少，现在更多的人搬到了楼房，存菜的地方有限，没办法买太多。三是，前几年进行的一次“楼道革命”，使得楼内腌酸菜的大缸消失了。“随着时代的进步，人们的思想也都发生了改变。储存秋菜的习俗即使是消失了，现在也不会影响人们的生活，说不定反而还会提升人们的生活品质。大家不用感到惋惜，也不用非要挽留。”