袁仁国：茅台已申请尽快出台白酒塑化剂标准(图)

　　证券时报记者 罗平华

　　12月12日8:50，贵阳气温有所回升但依旧清冷。在贵州茅台（600519）针对塑化剂风波的媒体见面现场，人头攒动，有40家左右、90余人的各类媒体到场。

　　在简短的开场白后，直接进入媒体交流环节。原定一个小时的交流时间，由于各家媒体的踊跃提问，而被延长到一个半小时。其后，意犹未尽的部分媒体，转战小会场，和行业专家及券商研究员进行进一步的沟通。虽然由于部分行业专家的“雷人”表述，引起了与会媒体的强烈质疑，但券商研究员客观理性的分析还是令交流会划上了还算圆满的句号。

　　贵州茅台董事长袁仁国在见面会上强调，贵州茅台酒没有塑化剂含量超标现象，整个白酒行业会因为“塑化剂风波”对食品安全更加重视和关注，中国历史悠久的白酒工业，不会因为这一次风波而终止发展和成长的步伐。

　　茅台集团名誉董事长、技术总顾问季克良在与媒体的交流中直言：“只有疯子才会在酒中添加塑化剂！”他更是以幽默戏言向大家表明自己对茅台酒的信心，“茅台酒我喝了几十年了，我现在身体还可以，都还能再喝点。”

　　感谢“水晶皇”

　　作为贵州茅台的董事长，袁仁国是会场上被媒体提问最多的嘉宾。他坦言，11月19日以来，酒鬼酒“塑化剂风波”对整个中国白酒股票市场造成了一些不小的波动，但茅台的生产经营没有受到任何影响，“水晶皇”的送检是对白酒行业的提醒而非阻碍。

　　面对塑化剂在资本市场上引起的不小波动，袁仁国认为，“风波止于智者，一个成熟的投资者应对茅台坚定信心。”袁仁国强调，基于对公司未来发展的信心，茅台集团在二级市场上对公司进行了增持，他也希望广大投资者从中看到决心和信心。

　　袁仁国介绍，目前茅台的生产运营一切正常，公司产品的市场表现也很稳定，到10月底，整个集团公司销售收入300多亿元，利税234亿元，上缴税收100亿元以上。他在会场上说，“茅台酒应该说前几年一直非常紧张，我们一度储存了接近14万吨基酒，但没有五年我绝对不出厂，我们茅台坚持以质量为生命。”

　　袁仁国认为，“白酒的塑化剂本来不是问题，但有人想利用大众对食品安全的重视和关切的心理，把一个不是问题的问题，利用和放大为食品安全问题，制造公众恐慌，打击中国的白酒行业，损害投资者利益，从中牟利。”

　　对于此前送检茅台酒的“水晶皇”，袁仁国表示，作为茅台董事长，一方面要感谢“水晶皇”，感谢他对白酒行业的提醒，使得白酒行业更加注重食品安全，使得白酒行业更加健康科学的发展。另一方面，“我也想提醒这个人，中国白酒行业有几千年悠久历史和深厚的民族文化，不会因一个事件而停止或者消亡。”袁仁国说。

　　袁仁国坚定地向媒体表示，茅台酒是我国具有自主知识产权的民族品牌，茅台人完全有信心、有决心、有能力，按既定战略，把茅台这一民族精品不断做大、做强、做久、做优、做美，努力提升国酒茅台世界蒸馏酒第一品牌的地位，为中国白酒行业的发展，为中国民族工业的发展做出更大的贡献。

　　另据袁仁国透露，贵州茅台已向国家有关部委递交了一份申请，请求国家有关部委对白酒塑化剂尽快出台标准。

　　茅台标准严于国标

　　见面会上，茅台酒的质量情况是关注的重中之重。贵州茅台总工程师王莉介绍，包括国家质检总局在内的三家权威质检部门对茅台酒抽检结果表明，贵州茅台酒没有塑化剂含量超标现象。贵州省质监部门抽取12批次茅台酒样品进行检测，结果显示茅台酒塑化剂未超临时限量值。贵州质监部门对贵州茅台酒股份有限公司进行专项检查，未发现人为非法添加行为。

　　王莉表示，“公司送检的样品都来自于北京和上海直营店，是在市场上随机抽取的产品，目前市场上主要是8月份以后的产品，所以送检的产品生产时间也是8月份，还真没有刻意去找7月份之前的产品进行检测，更谈不上回避”。另有熟悉贵州茅台生产流程的业内人士私下表示，茅台酒都得存放5年才出厂，因此纠缠于哪个月份并没有意义，“现在检测结果更是说明了至少在5年之前，茅台酒就解决了塑化剂问题”。

　　王莉还表示，在“塑化剂风波”发生后，公司再次对生产过程进行全面排查，进一步改进了工艺和装备质量，完善企业质量管理内控体系，将邻苯二甲酸酯类物质纳入了产品出厂检验项目。王莉说：“目前，塑化剂检测主要使用气质连用仪，贵州茅台在1994年就开始引进了，我们现在中心里大概有5台这样的设备。”

　　另据王莉介绍，近10年来，贵州茅台构建并完善了以预警平台、研发平台和监控平台相互联动的食品安全预警、监控系统。收集、整理、解读国际国内有关食品安全信息及相关法律法规，与权威机构共同建立酒类食品安全信息分析合作机制，从原料及产品生产及销售进行监控及识别，建立先进食品安全预警平台。茅台拥有国际先进检测设备以及实力强大的技术团队，有能力保证茅台酒品质与食品安全。公司对原辅料与酒接触的器具和技术标准，比国家标准要求更为严格，范围也更宽，目前公司对产品卫生指标的检测，要求要远远高于我国的白酒卫生标准。

　　会后，证券时报记者进一步了解到，茅台酒的生产酿造，一年一个生产周期，经过了两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，具有高温制曲、高温堆积、高温馏酒，长期储存的特点，由勾兑师将不同轮次，不同香型，不同酒度，不同酒龄的100多种基酒样品精心组合，在整个勾兑过程中，完全采用酒勾酒的方式，不添加任何的外加物质。

　　作者：罗平华