政协委员陈生谈食品安全 许琛 摄
不在外面用餐，买菜回家也要用仪器检测……26日，来自农业界别的省政协委员陈生在分组讨论时，以自己的行动给大家上了一堂食品安全课。
省里开会吃自家盒饭
中午用餐时间，省政协委员、广东壹号食品股份有限公司董事长陈生却没有去就餐点，而是下楼接过司机送来的饭盒，回到房间吞咽了起来。陈生说，除非自己有特别重要的事情，基本不在外面用餐，尽量吃自己种出来的菜、养出来的猪。
“有次我在外面吃饭，看到一些番薯非常漂亮，一位委员就告诉我，那是因为使用高效农药，虫子根本无法在地里生存，所以番薯一个虫洞都没有。”陈生说，他现在连机关饭堂、高档酒楼都信不过，“我根本不知道他们用的肉、菜、调味品是从哪里来”。
养速成鸡是无奈之举
“中国可耕作的土地不多，可以养活中国人，但养不好中国人。”在陈生看来，速成鸡是一种无奈之举。他说，如果养速成鸡，45天就可以了，但要养土鸡，就要150天左右。一斤鸡肉要耗费8斤粮食，养土鸡起码要比速成鸡多消耗3倍粮食。
“养土猪和养土鸡一样，都需要粮食来支撑。”陈生举例说，大概2.5斤饲料可以转化成一斤猪肉，而养土猪，一斤猪肉则需要3至4斤饲料。目前，全国一共有6亿头猪，每头猪要多吃300斤饲料，这样一算，全国的粮食供应肯定不够。而供应这么多粮食，全国至少需要增加一两亿亩的耕地。
“现在大家都有一种感觉，食品安全越来越没有保障了，这是因为人们更关注食品安全了。实际上，以前的问题更严重。”陈生说。
外面买菜回家要检测
究竟什么食品才是放心食品呢？对这个问题，陈生挠挠头说：“我现在去超市买东西，都是买大企业生产的，小企业和个体户生产的东西，我不敢买。”
陈生还有一个习惯，从外面买菜回家，总不忘用企业里的检测设备检测一番，看看重金属是否超标、农药残留量大不大，“测过超市里的蔬菜，与农户的蔬菜相比，农药超标的概率明显会低几倍”。
陈生最后给记者支招“第一，吃东西挑丑的吃，颜色越漂亮，个头越统一，人为干预的几率就越高；第二，认准品牌，虽然大企业可能也会出事，但概率会低很多。”
食品安全还要靠信仰
如何消除食品安全事故？在昨天的分组讨论中，省政协委员王丰建议，对一些农药完全禁止生产，避免农药残留危害健康。
作为行内人士，陈生对这一提议感到特别为难，他说，现在一些原料原本是用于别的领域的，是工业原料，但却用在食品上。比如说林业用的农药，需要毒性很强的，本来和食品风马牛不相及，但有人把这种东西用在种植蔬菜上，这样就会产生严重的食品安全问题。
“就算没有了三聚氰胺，还可能有四聚氰胺、五聚氰胺……禁止生产也起不了保障食品安全的作用。”陈生说，食品安全危机背后隐藏的，是法治危机和信仰缺失的危机。“有些国家虽然比我们穷，但食品安全问题却没有我们严重。关键在于除了法律上的监管，还需要文化上的监管和信仰方面的监管。”
记者 许琛 薛江华来源羊城晚报)
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