2013年底将完成近5000项食用农产品质量标准清理

　　我国将于2013年底完成对现行近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准强制执行内容的清理工作。

　　记者29日从卫生部获悉，新修订的《食品中污染物限量》将于2013年6月1日起正式施行。

　　卫生部食品安全与卫生监督局食品安全标准管理 处处长张旭东介绍说，新的标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并〔a〕芘、N－二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标，基本满足我国食品污染物控制需求，适应我国食品安全监管需要。

　　张旭东表示，无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，突出食品生产经营过程中的污染物控制要求，使食品中各种污染物的含量达到最低水平，从而最大程度维护消费者健康利益。

　　此外，新标准增加了“可食用部分”的定义，即食品原料经过机械手段去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。可食用部分客观反映了居民膳食消费实际情况，提高了标准的科学性和可操作性。

　　作者：刘奕湛来源新华社)