白酒文化的变迁

　　近日，段永平发布微博就有关做空茅台的报道进行回应，“个人观点一直认为茅台不可能故意加塑化剂，这次的检验结果也从侧面间接证明了这一点。我绝不可能做空任何一只股票的，当然也绝不会做空茅台，看了这次检验结果后想多买点倒是真的。这个价钱拿个5年或更长的时间 的回报应该会不错。”

　　白酒板块曾经是中国股市价值投资者的重要目标，尤其是贵州茅台（600519）股价几乎不受经济周期影响，但最近一个时期，在白酒消费旺季春节来临之前，白酒板块股价却集体大幅下跌，茅台不管是股价还是售价均创下新低，价值投资遭受质疑。

　　事实上，白酒文化作为一种文明的遗迹，其本身可能要发生变化。白酒文化的背景是农业文明，而且是底层民众的一种娱乐交际方式，在传统的社会，官宦、贵族和士人饮酒是有节制的雅兴，只有到了改革开放后，才出现全民性的（主要是北方地区）饮酒文化，这种文化以劝酒、豪饮为主要特征，以残害身体、浪费酒菜为主要形式，为的是相互利用的交际，这是一种三教九流的江湖文化。

　　高度白酒的豪饮在农业文明的农闲时节，是打发时光的一种最主要的方式，也是几乎唯一的消遣。但在城市文明时代，豪饮无疑会影响朝九晚五的工作。而一些群体也构成了中国高档白酒的主要消费对象。

　　中国消费白酒的主力主要是出生于80年代前的老男人，因为他们的文化背景和交际方式从小就是喝酒，没有其他选择。但是，当80后以及更年轻的一代成为社会主力的时候，他们有了更多的选择，而且对于他们而言，喝白酒不仅是一种损害健康的自残，也是一种“老土”的生活方式。

　　这并不是说酒类市场会萎缩，而是说高度白酒市场的消费者会逐步减少。代之以更软性的酒精饮料崛起，比如啤酒和红酒。在一些东亚地区，人们更喜欢低度的清酒。中国城市文明的崛起注定了白酒文化的变迁，事实上，过去几十年可能是中国历史上酒文化最糟糕的时代，因为它把传统隐藏于主流社会之外的江湖作风给发扬光大了。

　　作者：张立伟