北京：高档酒店退订寒潮袭来

　　证券时报记者 许岩

　　证券时报记者近日走访北京高端消费场所了解到，随着中央“八项规定”、“六项禁令”及地方跟进措施逐步出台，部分酒店生意锐减、高端白酒滞销。岁末年初原本是各类会展、团拜、答谢活动的高峰期，但相关服务行业近期却感受着阵阵寒意。

　　“上 个礼拜接了三个退单，都是机关单位的年会宴。今天才周二，又接了两个退单。现在看来，这一轮"退订潮"还只是开始。一些照旧举办的宴会，规格也大大降低，餐饮收入缩水了一半。”朝阳区一家高档酒店的市场总监张小姐向记者诉苦，“为了不影响与客户之间的关系，我们把定金都给退了。”

　　被取消订单不止一家酒店。记者随后来到北京市西城区月坛南街附近几家大型酒店采访。去年这几家酒店是“两节”期间政府机关大型团拜会、招待会举办的主要场地，且离各大部委较近。

　　记者的第一印象是门口的车比往年少很多，略显冷清。正值中午，在月坛南街的东方宫大酒店，大堂的上客率也只四成左右，包间也有空余，以前这个时候很难有空包间。

　　一位酒店大堂经理透露：“近段时间，政府机关前来咨询的工作人员，对于会议安排和费用都问得很细致、谨慎，要求一切从简。到目前为止，有五六个单位预订后又都取消了。”

　　为减少订单取消的不利影响，一些星级酒店和老字号餐饮企业，开始主动调整菜品和餐标，吸引“家宴”和私人聚会等客源。

　　“我们不向顾客推荐类似鱼翅这样的高价菜品，这里面也有环保的考虑。”五洲皇冠假日酒店相关负责人说，以往到星级酒店消费的客人很少打包，现在酒店也鼓励服务员主动提供餐盒，避免客人因为“点多了”造成浪费。

　　除餐饮外，曾经风光无限的高端白酒市场也受到明显冲击。

　　记者走进北京朝阳区一家五粮液专营旗舰店，该店销售经理介绍说，往年这个时候高档酒供不应求，今年刚好反过来，供大于求。“一周来店里只卖出一箱52度五粮液。”

　　江苏吉祥如意酒业总经理杨学军预计，相关规定对市场的影响不断“发酵”，白酒业首当其冲，影响很大。现在各个地方版“禁酒令”相继出台，预计节后公务消费比往年会大幅缩减，高端白酒将进入寒冬。

　　记者采访还发现，“八项规定”出台后，商务策划公司、旅行社同样感到“这个冬天有点冷”，已接到至少三成退单。

　　某策划公司负责人程阳说，虽然2012年整个经济不景气，生意难做，但还想着年底会好一些，不管单位还是个体，搞活动搞庆典，面子上的排场总是要的吧。可去年底“八项规定”出台后，今年接到的年会策划订单，有近一半被客户取消或者被简化了。

　　“本来有一家大型国企想办豪华年会，请专业司仪主持，请专业演出团队表演，还有抽奖、颁奖等环节，公司派专人为其设计了详细方案。但后来企业通知年会从简，由企业员工客串主持，演出、抽奖全部取消。会场也不布置了。”说到这里，程阳有点无奈。

　　作者：许岩