酒店员工自曝酒越贵越吃香 畸形消费观推高酒价

　　高档酒进大酒店后价格普涨五成，中档酒售价也比超市高出两三成。酒店高价酒水，也推高了奢侈浪费。昨日，本报6路记者出击，进一步调查发现，八成以上消费者碰到过，婚宴、商务宴请上桌桌都剩“半瓶酒”的状况。省物价部门人士认为，高价酒水有违公平；武汉工商人士也表示，“谢绝自带酒水”或只提供一种酒水，都涉嫌强制消费。

　　工商 酒店卖“独家酒”属强制消费

　　昨日，武汉市物价局房产与服务价格管理处相关负责人表示，关于酒店包房、酒水、菜品等价格，都已属于市场调节价，不在物价部门监管的范畴。

　　省物价局相关人士表示，自主定价也要遵循公平、合法和诚实信用的原则。同样的产品，超市卖1.7元、餐馆卖5元，那就违背了价格法要求的“公平原则”。

　　武汉市物价局一位负责人认为，酒水依靠经销商直接供货，没有产生额外成本，也没有出现市场供不应求的紧张状况，通常情况下，没有理由提高价格。

　　对于酒店“谢绝自带酒水”，且店内所售酒水比一般超市贵出三四成的情况，武昌工商分局消协副秘书长孟繁星认为，酒店此举是典型的强制消费霸王条款，涉嫌此类对消费者权益产生损害的行为，都必须进行整改。

　　此外，有些酒店虽允许自带酒水，但店内的酒水却经常只有一种选择某些企业向酒店交纳一定的酒水“进场费”，从而成为酒店的“酒水特供商”。

　　对此，武汉东湖工商分局相关人士表示，酒店此举也涉嫌强制消费。这两种强制消费行为一旦被查实，工商部门将首先予以警告，并要求酒店限期整改，一再不改将面临罚款。

　　酒店 中低端愿降价，高档不乐意

　　高价酒水能否平价化？记者采访江城多家餐饮商家发现，高档酒店普遍认为，店内酒水价格不能与超市拉平，大众餐馆则持相反观点。“完全没必要卖那么贵！”野人谷民主路分店经理燕学文说，“像我们餐厅的酒水价格，只比超市高10几块钱，但客人基本都是自带酒水。价格高卖不出去，倒不如跟超市一个价呢。”

　　汉口后湖1919酒店负责人施涛也称，一些酒店以高档次环境为噱头，对酒水收取高附加费，实际是一种短视行为，有价无市的酒店高价酒，导致目前供应商、消费者、酒店都是输家。

　　武昌一家五星级酒店相关人士认为，鉴于高档酒店的环境、服务和品质，酒店的酒水不可能与超市一个价。汉阳晴川假日酒店有关负责人也表示认同。

　　一名要求匿名的武汉某五星级酒店员工称，高档酒店酒水平均毛利在60%左右。对于记者是否担心消费者自带酒水，造成酒店“高价低量”。该人士笑着说，其实酒价越高越有人捧。原因很简单，在大酒店消费的人群很固定，多数人就是要当着客户、甲方、领导、朋友的面，点名酒、多点酒，并且在买单时愿意“当面买，还要服务员当面报价。”就是要通过一顿饭的高价格，表达自己花钱多、盛情重的炫耀意思。他认为，大酒店就是把握住了这种消费心理，看到了利润所在，所以没必要“以价换量”。

　　不过，他注意到，从中央要求厉行节约以来，高价酒浪费现象已有所好转。

　　破冰婚宴市场试水平价酒

　　记者探访发现，武汉的部分婚宴市场，已经开始悄悄试行“平价酒水”的做法。

　　昨日下午，记者在汉口台北路的小蓝鲸酒楼发现，预订年后婚宴，9年的白云边在这里购买每瓶不到80元，比市场零售价还要便宜十几元。12年的白云边比市场价低10%以上。

　　在北湖湖锦酒楼，记者看到这里也正推行“平价酒水”，婚宴与某品牌白酒合作，6瓶起售，买一送一。“餐饮企业推出平价酒水，目的在于吸引客人在酒楼举办婚宴。”湖锦酒楼负责人称，“平价酒水”厂家直接大批量供货，因此价格较低。

　　目前，武汉餐饮市场上，推出“平价酒水”的餐饮企业有十多家，且全都是与婚宴捆绑在一起，想在散台购买平价酒水，目前还不可能。对此，业内人士称，酒店要维持毛利率，散台酒水需要保持利润，而婚宴市场因为订单量大，可以暂时牺牲这部分的利润。

　　楚天都市报讯 本报记者郭姗姗 曹磊 胡勇谋刘闪 徐蔚 倪留青 实习生董佳临 统筹：胡勇谋 来源荆楚网)