食品生产日期“能屈能伸”

　　一家名为沈阳华龙商贸有限公司的经销商就曾将大量今麦郎产品生产日期篡改。其中，一款生产日期为20 10年9月29日的产品，已经过保质期，却被改成了2012年6月28日生产。

　　去年食品行业仍然是质量问题多发，关于生产日期被篡改的问题尤为惹人关注，其中涉及的企业包括蒙牛、今麦郎、汇源果汁等食品巨头。在这背后，牵涉到经销商业绩考核、品质管控等多方面的问题。然而就目前来讲，尽管存在不少漏洞，这个问题还是只能依靠企业的自我监管，这无疑将消费者置于一个被动的局面。

　　去年9月，日照市工商局岚山分局接到北京汇源集团黄冈有限公司投诉，称在岚山区部分饭店销售的汇源750百分百桃汁、草莓果肉饮料、750果肉橙汁存在涂改生产日期现象。经调查，岚山工商分局发现其中汇源100%梨汁饮料、汇源草莓果肉饮料，盒体顶部的盒盖都标注生产日期“H G 20120423 23：56G 1”，借助手电荧光对该饮料的盒盖下的日期防伪码进行了查看，该防伪码分别是“2011010816：36：48C 2L”、“2011010818：04：46C 2L”、“20 110 10 9 0 9：15：15C 2L”，按照该汇源100%梨汁饮料盒体标注的12个月的保质期，该批果汁涉嫌篡改生产日期。11月，北京汇源集团黄冈有限公司出具鉴定书，认为岚山工商分局查获的该批汇源果汁确实属过期食品，生产日期确实被篡改过。

　　无独有偶，一家名为沈阳华龙商贸有限公司的经销商就曾将大量今麦郎产品生产日期篡改。其中，一款生产日期为2010年9月29日的产品，已经过保质期，却被改成了2012年6月28日生产。华龙商贸有限公司销售经理承认存在篡改日期的事实，公司销售人员表示，主要改的是小“东三福”(今麦郎系列产品)，还有部分“手打鸡蛋面”。执法人员介绍，这些过期的挂面是通过更换外包装的方式直接更改，而方便面则是将外包装原生产日期处理掉，再重新印上新的日期。

　　而在此之前，某国产牛奶品牌的经销商单方面勾结其工作人员，篡改了3000箱常温奶的生产日期。

　　以上三起篡改事件基本都是由经销商造成的，究其原因，主要还是因为绩效考核压力。虽然理论上经销商销售不出去的产品，生产商会无条件回收，但是实际上，有时候某些企业会采取威逼利诱的方式，让经销商尽快把快要到保质期的产品尽快销售出去。据悉，这些产品，企业给经销商的差价通常比正常同类产品的差价高得多。另外，如果当年经销商积压的商品太多，就这么让企业回收的话，还会影响来年企业所给予的各种政策。为了自己的利益，经销商就可能铤而走险。

　　厂商对经销商不具有约束力

　　经销商会动歪脑筋，生产企业也有不可推卸的责任。首先，很少有企业会制定不可更改产品生产日期的协议，因而对经销商不具有约束力。其次，企业内部对过期食品的处理监管并不严格，容易让内部人员钻空子，将原本应该销毁的产品修改日期继续销售。同时，企业也可能出于控制成本的考虑，采用价格便宜，容易抹去的油墨打码的方式，为日期篡改埋下隐患。

　　我国法律对于过期食品的去向没有明确规定。仅要求销售者如实记录食品的保质期和销售日期，如食品已经超过保质期，“应立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理”。监管部门对食品生产日期的标示方式也没有明确的规定。就目前来说，食品生产日期篡改问题的解决主要还是依靠企业加强自我监管。

　　南都记者侯睿之