餐饮业
早报讯 据新华社报道,今年1至2月,全国餐饮收入同比(较上年同期)增长8.4%,这是近10年来,同期数据首次出现个位数增幅。受中央出台八项规定等因素影响,高端餐饮下降尤为明显。中国烹饪协会预计,一季度中国餐饮收入增速很可能在10%以下。
“虽然我们已有心理准备,但这么难看的数据,依然出乎大家的意料。”新华社援引中国烹饪协会常务副会长冯恩援的话说。
根据中烹协10日发布的一份调查报告,具体看,今年1至2月各地区餐饮业的表现不一,呈现一、二线城市增长乏力,三、四线城市后劲不足的态势。
从企业来看,中高端正餐下滑明显,经营状况恶化。1月起高端正餐显现出下滑趋势,2月份经营状况进一步恶化。部分高端餐饮企业2月份营业收入下降幅度超过50%。
定位大众的正餐与去年持平,但利润有所下降。北京一家定位大众的家常餐厅2013年1、2月营业额增长3%,但利润下降2%。
中烹协报告指出,今年中国经济宏观形势整体有望略好于2012年,稳中求进的发展态势将利好于餐饮业的发展,但同时也面临诸多挑战。譬如,城市化水平提高,将为餐饮业带来更多餐饮需求,但房租的持续上涨将使餐饮业扩张受阻。与此同时,人力成本逐年上升的趋势将不可逆转。
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