禽流感叠加冲击餐饮业

　　近日，中国烹饪行业协会对外公布了《2013年一季度餐饮行业分析报告》，1~2月餐饮行业增速陷入十年来最低，中高档正餐下滑明显。中国烹饪行业行业协会会长助理边疆向《第一财经日报》记者透露，目前，整个餐饮行业增速仍在继续下滑。

　　上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华也谈到，一季度餐饮行业下滑主要受宏观经济以及限制三公消费影响，而随着禽流感暴发，目前形势并无好转迹象。

　　中国烹饪行业协会的报告指出，，今年1至2月份，全国餐饮行业收入4030亿元，同比增长8.4%，增速同比下降4.9个百分点，为10年来最低，也是自2001年来首次出现个位数增长。其中部分高端餐饮企业2月份的营收下降超过50%。

　　金培华还透露，上海餐饮行业一季度营收同比下滑近10%，创十年来新低。加上近期禽流感的影响，目前还看不到行业好转的迹象。边疆指出，目前原料价格上涨、劳动力成本提高、房租居高不下、税收压力重的餐饮业四座大山将长期存在，预计到五一之前整个餐饮行业都不会有好转的迹象，五一假期或许会有所回升，但也不会超过去年的上升幅度，五一之后是行业淡季，整个行业又将陷入低谷，整体看，今年全年形势不容乐观。

　　行业整体不景气，上市餐饮业绩下滑也影响到了一些争取上市的餐企。在证监会近日最新公布一批在审IPO企业名单中，顺峰、净雅都已主动终止审查，停下了IPO脚步。

　　作者：何天骄来源第一财经日报)