发力全程冷链效益最大化 雨润专营模式剑指餐饮渠道

　　近日，国内肉食品行业巨头雨润推出肉类加盟商的新概念雨润餐饮渠道专营商，主要面向酒店饭店、高校食堂和企事业单位食堂等客户，直接供应雨润生鲜肉和深加工产品。尤值一提的是可以按照客户的合理需求定制其相关产品，满足客户的个性化需求。

　　据悉，这是雨润继2012年“肉行”之后推出的一种新型营销模式，专营商将独享区域内的专有渠道，共享雨润精心打造的优质资源。该模式在安徽、江苏地区试行以来，众多经销商纷纷表示出浓厚的兴趣。

　　与传统的专卖渠道相比，雨润的专营模式到底有何优势，对于整个产业的推动有何重要意义？

　　六大资源共享促效益

　　“雨润餐饮渠道专营商，这是雨润为其加盟商量身打造的新型营销模式。”雨润相关负责人介绍，这种新型的模式能够帮助专营商快速建立自己的团队，以最少的人力，最短的时间，获得最大的回报。

　　据悉，雨润将从食品安全、冷链物流资源、产能优势资源、产销网络资源、信息化资源、优势产品6大资源优势，为经销商提供专有的资源和渠道。

　　多年来，雨润以“食品工业是道德工业”为核心理念，通过全产业链将农、工、商系统联系起来，形成自源头到终端的全链经营模式，严格把控食品安全。致力于现代化、规模化养殖，从源头上保障肉食供应，形成了从饲料、养殖、屠宰到深加工、物流的全链经营链条，从自身上降低了市场大起大落的风险。

　　尤值一提的是，雨润是全国最早实现信息化建设的食品企业，现已形成了产、供、销、物流、财务、人事、行政管理等全覆盖的信息管理系统。集团又斥巨资引入SAP信息管理系统，用于实施厂商高度协同，共享资源，帮助业务伙伴提升经营的信息化水平与业务运营能力。

　　雨润的六大资源整合共享，这对于专营商而言有何长远意义？对此，业内人士认为，雨润在食品安全、产能优势等方面积聚了优势的核心资源，可使经销商在最短的时间内快速建立自己的团队，降低失败风险，进而促使效益最大化。

　　全程冷链铸新模式

　　业内深知，作为食品安全与新鲜的保证，冷链运输是其中最为重要的一个环节，也是农产品运输的最佳选择。

　　近年来，中国的肉类消费正在向终端品牌化发展，消费习惯也由农贸摊位向品牌店转移，餐饮食堂对品牌的诉求越来越强烈，采购方式也从自购转向供应配送。国家商务部在《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010年~2015年）》中明确指出，“支持屠宰加工、肉类配送企业发展肉品分割配送中心，配置冷链设施，创建鲜肉品牌，扩张品牌肉连锁销售网络。”国家对此的重视程度可见一斑。

　　为响应国家的号召，作为肉制品龙头企业，雨润在冷链管理战略上采取“两手抓”，一方面采用自身物流系统进行肉制品运输，另一方面与第三方合作，整合冷链资源。比如，雨润不仅自购数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆，并在所有车辆安装了温度跟踪仪；通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控；通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统，做到冷链物流科学管理，对冷藏车辆实时控制；通过遍布各地的基地网络，坚持300公里半径的有效冷链覆盖，实现产地和市场的有效对接，全程GPS卫星定位导航，24小时0~4摄氏度自动控温，全方位保持产品的安全和新鲜。

　　“正是基于全程冷链方面优势资源的全方位支撑，雨润才能保证餐饮渠道专营商模式的高效运转。”雨润相关负责人说，基于全程冷链的独特整合，将为专营商打通上下游环节，这种模式在业内还是首次提出。

　　专营模式创利润空间

　　作为生活的必需品，肉类产品市场占社会消费的8%，属于日不落产业。实际上，2013年肉食品行业正处于高速整合期，新的市场格局正在形成，能否抓住机遇，先人一步，占领市场制高点，将成为肉食品企业腾飞与否的关键。

　　据悉，雨润是全国第一家率先完成全国产业布局的企业，具有生鲜猪肉、牛羊肉、家禽产品、高温、低温肉制品等全链产品，并能提供肉类产品的一站式服务。对于餐饮渠道的模式拓展，雨润专营商模式将改变以往的专卖模式，“单打独斗，摸石头过河的经营方式将成历史。“一旦共享了雨润六大核心资源，专营商将直接分享雨润的成功经验，进而提升成功率。

　　“长远而言，雨润专营商模式或将带来巨大的利润空间，一旦该模式得到良好复制，或将推动国内肉类营销步入一个全新时代。”业内人士认为，同时，这也表明雨润对市场渠道整合和营销创新的高度重视，意味着其新一轮销售渠道的整合来临。