亿万富翁才舍得喝的酒

　　近几年，世界上的很多红酒拍卖会，都被勃艮第的罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanee Conti，简称DRC）抢尽风头。将于5月23日在香港香格里拉大酒店举行的邦瀚斯（Bonhams）拍卖会，其中一箱12枝的1988年罗曼尼·康帝，估价高达100万元人民币；前香港政务司长唐英年，3月中旬通过佳士得举行“寻味之旅：唐英年窖藏珍酿”公开拍卖会，其中全场卖最高价的是六瓶1.5升装的1995年罗曼尼·康帝，其以破估价一倍的121万港元（约100万元人民币）成交。

　　佳士得中国区名酒部主管谭业明主持唐英年藏酒拍卖会。

　　100万元人民币，足够在国内很多城市买套不错的房子，也可以买一辆奔驰S300L型号的轿车……但100万元用来买一箱酒，没搞错吧？但这些价格都是千真万确，而类似的高价成交，亦出现在很多葡萄酒的拍卖会之中。酒神罗伯特·帕克说过：“这是百万富翁买得起的葡萄酒，却只有亿万富翁才舍得喝。”

　　很多人以为法国最好的葡萄酒在波尔多，最贵的酒也在波尔多，例如大家经常挂在口边的拉菲，就成为国内法国高价葡萄酒的代表。但勃艮第的葡萄酒，才是真正法国酒之贵。葡萄酒行业著名的搜索网站Wine Searcher，去年列出了全球50款最昂贵的葡萄酒，其中39款属于勃艮第，占接近八成的数量；而波尔多的葡萄酒，只有三款入围，包括右岸波美侯（Pomerol）第12位的柏图斯（Petrus）和第16位的里鹏（Le Pin），而拉菲只排到第39位。

　　勃艮第生产全球最高价酒的原因，主要是“物以稀为贵”。勃艮第葡萄园的总面积不大，只有波尔多的两成左右，而且大部分产地的面积都很少，只有数公顷，再加上在相同的土壤上，其平均产酒量只有波尔多的三分之二，所以就显得十分珍贵了。

　　勃艮第最令人向往的地方，是每个酒庄的独特风格，就算两块相隔很近的葡萄园，其风格也可能完全不同。勃艮第较为北面的地方，冬季天气寒冷干燥，夏季气候略为温和，以石灰质粘土壤为主，适合种植生产红酒的黑比诺葡萄 (Pinot Noir) 和生产白酒的霞多丽葡萄（Chardonnay），它们占整个勃艮第80%以上的产量。

　　现在勃艮第的酒共分为特级葡萄园一级葡萄园村庄和地区四个级别，其中以33个特级葡萄园最为珍贵，并用葡萄园的名称作为法定产区的命名。

　　2012年香港苏富比春拍上的1988年罗曼尼康帝(Romanee Conti)。

　　在勃艮第的葡萄园中，显赫的罗曼尼•康帝（DRC）可算是"天下第一庄"，现在共有七座酒园，其中以使用罗曼尼•康帝命名的酒园最为珍贵，面积只有1.8公顷，平均树龄高达53年，每三棵葡萄树才酿出一瓶酒，年产量在5000瓶以下。由于每年产量太少，部分会以独立编号的单瓶，混合其他产品以罗曼尼套装推出。

　　当笔者的葡萄酒朋友过生日时，笔者都喜欢恭贺一句"年年有今日，岁岁DRC" 。因为，如果每年都能喝一次罗曼尼•康帝的酒，那真是上天的恩赐。

　　如果你有兴趣试一试罗曼尼•康帝，可考虑入门版的依瑟索（Echezeaux），此酒园占地4.67公顷，平均树龄只有32年，虽然价格是罗曼尼•康帝七个酒园中最便宜的，几千元人民币便可买到一瓶，但完全具有罗曼尼•康帝的贵气及优雅风格，带着晶莹通透的红宝石颜色，倒进杯内立刻散发着扑鼻的玫瑰花，以及丹宁的烤肉香味，感觉就像一个清柔雅致、穿了貂皮大衣的花环美女，温婉祥和，无不令人倾倒。

　　不相信？试试就知道了。当下次酒们仍在讨论喝什么年份的拉菲，而你却回味着最近喝过的罗曼尼•康帝，说起来多酷！