毒生姜追问：内销食品低标准为害到几时？

　　山东潍坊是闻名遐迩的世界风筝之都，不过潍坊最近有一样东西的风头盖过了风筝，这就是毒生姜。

　　这两天，各种媒体都报道了山东潍坊一些姜农滥用神农丹的情况。专家介绍说，神农丹的主要成分是名为涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个50公斤重的人死亡；涕灭威很容易被植物吸收，用在生姜中，会造成农药残留超标，并污染地下水。

　　神农丹有如此剧毒，它的包装上都印有“严禁用于蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髅标志和红色“剧毒”字样。姜农的文化再低，也还是看得懂这些文字和图案，因此，他们自己就不敢吃施用过神农丹的生姜，但为了防止虫害，他们还是要给生姜“放毒”。

　　于是有网友跟帖说：谁要是还用“老实”“忠厚”“善良”等褒奖之词来称颂农民，估计是脑子进水了……

　　把有毒生姜卖给别人吃，这样的姜农显然担当不起“老实”“忠厚”“善良”的评价。但人是环境的产物，当许多人都在干损人利己的事时，再憨厚的农民也会改变其原有的秉性，何况直到曝光之前，他们的毒生姜买卖并没有出现什么障碍一位自称做加工出口姜生意的老板说，每次检测都是自己送样品，只要找几斤合格的姜去检验，就可以拿到合格的检测报告，而内销姜一年抽查不了几次。

　　在这里，“内销姜”是关键词。据悉，潍坊当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格，所以出口姜都不使用高毒农药。同属于潍坊市管辖的安丘市生姜种植面积有15万亩左右，其中大多数供出口，就受到严格的管理，每个镇和街道，每个社区，每个村都设有农药监管员和信息员，对农药的经营和使用实现无缝隙监管。

　　同样是生姜，外销与内销的监管力度完全不同，含不含毒也完全不同。因为他们知道，卖到国外的生姜如果有毒，就逃不过他们检测的火眼金睛，他们就本分经营；可是卖给国内的生姜容易蒙混过关，他们就没有必要作茧自缚了。

　　这样的双重标准几乎无处不在。在乳品行业，就有这样一个潜规则：为了降低成本，针对不同市场，采取了不同的质量标准，对多数厂家来说，他们会选择能达到利润最大化的下限标准。

　　据报道，我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的比例仅为23%，我国允许的“农残”量要高出美国数倍。多年来，我国食品出口合格率均保持在99.8%以上，而内销食品合格率却只有90%左右。而中国乳品标准，则被业内人士称为“全球最差标准”。

　　支撑内销食品低标准的理论是“国情论”。2011年，内蒙古奶业协会常务理事金海就认为，如果中国的检测标准明天就向国外看齐，那么80%的牛奶就得倒掉，奶农则要破产，我国的大多数消费者也就喝不到牛奶了。

　　“国情论”几乎是所有大小问题的遮羞布。当他们需要自我标榜时，就宣称自己是世界上最优秀的；当出现问题，人们要求他们向世界高标准看齐时，他们又强调自己不那么优秀了。这样理论上的自信与实际上的不自信，使我们质量检查的度量衡千差万别，给坑蒙拐骗贪赃枉法者以可乘之机，连本来老实憨厚的农民都忍不住趁机捞一把。

　　连续不断地出现食品安全问题，一定有机制上的原因。近日，“两高”出台了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，试图从法制上加重处罚食品生产和销售中的违法者，但我们知道，立法与执法、守法之间常常出现鸿沟，如果没有整体机制的配合，光靠一个“解释”，无法根本解决食品的质量安全问题。不修复“操作系统”，我们仍然会在每天晚上摸着自己的心跳庆幸地说：“哦，今天我又是一个幸存者！”(首席评论

　　何龙) 来源羊城晚报)