电商开卖生鲜蔬果 如何保鲜成最大问题

　　夏季水果大量上市 多家网站开设“生鲜蔬果”板块 运输路途远 如何保鲜成最大问题

荔枝坏心情 电商保鲜难

在网上淘几件衣服、买几本书已不算什么新鲜事了，但是您在网上买过水果、蔬菜甚至海鲜吗？眼下，正是新鲜水果和蔬菜大量上市的时节，众多电商纷纷“尝鲜”，在网站设立“生鲜蔬果”板块，开卖荔枝等时令水果。虽然这是电商拓展业务的一项尝试，不过，生鲜食品如何保存，运输过程中会不会腐烂等问题也显现出来。

发现 荔枝做“先锋” 电商开卖生鲜蔬果

进入夏季，正是大量水果上市的季节，许多市民都愿意去农贸市场或超市购买新鲜水果及蔬菜。但如今，购物网站上也上线了生鲜食品。

上月底，顺风优选在地铁站派发荔枝一时间引起网友关注。而去年凭借褚橙被人们了解的本来生活网也开始在写字楼派发荔枝。

记者上午在多家知名电商网站上看到，网站都开设了生鲜食品板块，对生鲜食品进行了详细的分类，包括蔬菜、水果、水产、鲜肉等。很多以食品为主打的电商更是大张旗鼓地开始了水果、生鲜的促销战。

这其中，竞争最激烈的要数荔枝。“荔枝是夏季水果中最难保存的水果，而且相对于北京来说，路途遥远。如果消费者在网站购买的荔枝都能完美保鲜的话，其他食品则不在话下。”本来生活网营销总监胡先生表示。

问题 到货迟两天 网购荔枝坏一半

同样是购买了荔枝，市民柯小姐则遭遇了一次不太愉快的网购。柯小姐前几天为自己的客户订购了电商销售的荔枝，但是由于客户地址改变，原本2天送到的荔枝，在快递处延迟了2天，当她的客户收到荔枝时，其中一半已经坏掉了。“本来想赶个当下的热潮，没想到‘玩儿现’了。”

柯小姐的经历暴露了目前电商运作生鲜食品最主要的问题运输渠道。作为生鲜食物，最重要的是保鲜。如果过了时间，再好的食品都不值之前的价格。

在这一点上，许多电商都在积极寻求解决之道。最直接的是与食品供应商直接联系。一些商家选择与各大超市联系，保证消费者能最快地得到所要的商品，还有的直接与供应商联系，省去了中间环节，降低了价格的同时，质量也得到了保障。

分析 包邮、精品为主 电商避开比价

记者查询到，网上买生鲜食物并不是现在才兴起的，淘宝网上一家销售海鲜的商店已注册了四五年。

记者对比发现，淘宝网出售的海鲜便宜不少。不过，由于这些水产品产地多在沿海地带，运送到北京的运费多在每斤10元到13元之间。这样，一斤水产的价格就与北京市场上同类产品相比没有什么优势。

“所以现在大型的电商，在生鲜食品的销售上都采取了包邮的策略。而在选择的品种上，也以精品生鲜为主，避开了与大众消费市场的比价，也为运费留出了成本的空间。”一位业内人士表示。