每日经济新闻记者 杨可瞻 实习记者 颜欢
北京时间7月11日，肯德基、必胜客等快餐品牌的拥有者百胜餐饮集团 （NYSE：YUM）发布财报称，公司第二季度总利润下降15%；而中国区成重灾区，同店销售额下降20%，营业利润下降63%。尽管如此，随着“问题鸡”和禽流感的阴影渐渐消退，公司仍认为百胜中国的情况正逐步好转。
百胜在报告中表示，第二季度净利润为2.81亿美元，约合每股61美分的收益，比去年同期的3.31亿（约每股69美分）下降15%。
其中，在华同店销售额下降20%，连续第三个季度的下挫；而美国和国际市场（除中国、印度）分别增长1%和1%。从营业利润来看，中国市场下降高达63%，因此尽管美国和国际市场（除中国、印度）这一地区增长分别为4%和12%，也无法弥补全球营业利润20%的下滑。
截至周三收盘，在美国上市的百胜下跌0.9%，至72.36美元。
肯德基在华销售自去年12月以来就一直疲软，主要原因是中国政府相关部门宣布正在调查这家快餐连锁的鸡肉供应商是否存在食品安全隐患。中国各大媒体也纷纷报道了一些供应商在鸡身上超规格使用抗生素，给肯德基带来了负面影响。
而今年3月爆发的H7N9禽流感则使得情况更糟，一时间消费者无不谈“鸡”色变。相比起以销售牛肉快餐的麦当劳和汉堡王，专注于鸡肉快餐的肯德基更为不利。
尽管百胜在全世界约有3.7万家餐饮门店，但是中国区业绩对总收入的影响异乎寻常，2012年的利润占百胜餐饮部门利润42%。在华门店多为公司直接持有，而其他地区的门店多为拥有特许经营权的分支运营。
不过，有迹象表明，百胜在中国市场情况或已逐渐明朗。百胜在季报中称，6月同店营收下滑10%，幅度相较5月的19%和4月的29%有所放缓。因为公司在中国的第二财政季度截止于5月31日，6月的数据只会被记入第三季度。
“中国区业绩正如预期一般恢复，这是好消息。”公司主席兼首席执行官DavidNovak周三称，“媒体对于禽流感的密集报道力度已经减弱，而肯德基同店销售额有明显的改善。”同时，他对必胜客品牌的表现感到“满意”。必胜客同肯德基业绩大相径庭，二季度在中国区同店销售上涨7%，门店数量增加32%。
Novak还预期，这一趋势将使公司今年第四季度业绩由负转正，明年则会是 “强劲反弹的一年”。百胜发言人JonathanBlum也证实这一说法，称“对于禽流感和抗生素的报道已经逐渐消退”，因此公司也不再积极开展任何营销活动来应对这些负面消息。
值得投资人乐观的还不仅如此。根据《华尔街日报》的分析，尽管在经历了禽肉丑闻之后，百胜股价滞后于市场。百胜股票目前正以未来12个月的预期收益23倍的价格进行交易。
的确，除中国外还有更多增长型市场，百胜指出，在美国平均100万人口中有58家百胜餐厅，而从10个最大的新兴市场总体来看，每100万人口仅2家。
作者：赵嘉妮
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