高端餐饮经营步履维艰 瞄准毕业生市场

　　又是一年毕业季,自6月末起不少高档酒楼纷纷推出各式“谢师宴”。记者在北京地区走访时发现,高端餐饮的全聚德、湘鄂情紧跟市场需求牢牢锁定毕业生消费市场。

以“谢师宴”为代表的毕业生餐饮消费能否使陷入低迷的高端餐饮为之一振,一时引人猜想。中国烹饪协会副会长边

疆在表示,“谢师宴”虽不受政策影响,但市场份额过小,对高端餐饮的提振作用微乎其微。

当下,高端餐饮企业日常经营举步维艰,不受政策影响且消费不菲的“三宴”婚宴、满月宴、谢师宴,市场分外诱人。

中国每年有1000万新人结婚,婚宴消费达数百亿元;同时,新出生的婴儿每年在1500万以上,且高校每年录取的新生人数在700万人左右,相关宴席市场同样可观。分析人士表示,随着居民收入水平和消费水平的提高,“三宴”市场的蛋糕还会进一步做大。 据《中国证券报》

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https://business.sohu.com/20130717/n381841556.shtml business.sohu.com false 中国经济网 https://finance.ce.cn/rolling/201307/17/t20130717_552834.shtml report 1226 又是一年毕业季,自6月末起不少高档酒楼纷纷推出各式“谢师宴”。记者在北京地区走访时发现,高端餐饮的全聚德、湘鄂情紧跟市场需求牢牢锁定毕业生消费市场。以“谢师宴”