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本报记者 张汉澍 上海报道
在饮料行业利润日趋微薄的现状下，娃哈哈的跨界转型正引发外界大量的热议和思考。
7月17日，宗庆后再次向外界表述了集团迈向“零售”和“商业地产”板块的决心。宗庆后说，在未来的3到5年内，娃哈哈将在国内开设100家购物中心（城市商业综合体）和百货商店，作为其扩张零售业务的一部分。
根据这位中国首富的计划，娃哈哈将通过开店或组建合资公司的方式，登陆湖南、湖北、内蒙古等内陆省份，以及辽宁和江苏等沿海省份。
尽管宗庆后以往的商业经历载满荣耀，但目前外界仍对这位浙江巨贾的跨界前景持有相当的怀疑。有行业人士称，快消和百货虽然同属零售业，却是完全不同的两个领域。一旦进入零售和商业地产领域，意味着娃哈哈将面临万达、百联等更具规模性的对手竞争，在饮料行业以外，宗庆后是否仍能取得骄人的成就，目前仍是个很大的未知数。
目前一个被外界普遍诟病的案例是：2012年11月29日，娃哈哈在杭州钱塘江江畔的钱江新城开设了首家娃欧商场，根据娃哈哈的宣传材料，该商场定位为“欧洲精品高档百货”，但运营半年至今，首家娃欧商场的人气却难称理想。
对此，宗庆后却并不以为然：“其实零售对我来讲也不是很陌生的领域，做商业地产其实也不是什么了不起的事，你跟着既有模式做可能就永远做不过他们（竞争者），但我们的模式未来还会有新的创新，到什么情况下怎么做，娃哈哈会有自己的思考。”
而与已经成熟的项目不同，这次宗馥莉将不再居于台前。宗庆后对本报记者说：“这个项目我自己会亲自督阵。”
娃哈哈的新挑战
去年11月，娃哈哈开出首家百货商场，但运营效果并不理想
在零售与地产的业内专家看来，娃哈哈推崇的两种业态如果想获得成功，并非易事。
正略钧策管理咨询零售板块合伙人李哲告诉本报记者，传统百货是一种35000平米左右以租赁招商运营为主的业态，这种业态特别侧重经营管理、商场选址以及品牌招商。
“这三点是决定成败的最重要因素，任何一个出现问题都可能直接让项目垮掉。但如果都具备的话，一个项目两年以内就可以达到盈亏平衡，行业内一般比较成功的百货店，从开店到平衡到盈利的周期基本在2年左右的时间，当然这个里面不包含房地产，仅仅指开店赚钱的问题。”
去年11月，娃哈哈开出首家百货商场，但运营效果并不理想。据媒体报道，这家商场的生意颇为冷清，有顾客称，娃欧商场虽然声称销售的是欧洲精品，但整个商城档次并不高端，没有出彩之处；消费配套方面，在华润万象城不仅可以购物，而且餐饮和健身游玩的地方比较多，但在娃欧商场内吃的和玩的很少，主要是服饰，消费体验不如前者。同时，商场附近至今没有地铁等交通配套设施，这些因素都阻碍了商场的盈利水平。
对此，宗庆后向外界回应说，我们对第一个商场的现状早已有心理准备，首家商场本身就是一个尝试，是第一块试验田，有益于进一步深入了解零售业的经营方式与创新模式。
而娃哈哈看准的另一种业态，即城市综合体，现在是众多商业公司发展的方向，这个业态的特征是规模非常大，保守的都在10万平米以上，与其他餐饮、娱乐、酒店等业态相互结合，比较有代表性的就是万达。
李哲说，目前地方政府在土地出让过程中，单纯小面积土地转让获取的成本越来越高，难度也越来越大，但如果你用城市综合体这么一种形态来推动当地城市建设的话，拿地会相对容易一些。
“但是位于市中心的城市综合体的土地获取依然难度巨大，而市郊的城市综合体会让整个运营周期拉长，前期培育压力就变得陡然提升。一个典型的案例就是广州天鹅城，它的商业运营盈亏花了七八年时间才开始扭转，很多原有的股东在熬到第六年时甚至想把天鹅城出售，可见先期选址对资金压力关联之大。”李哲说。
宗庆后的自信
“过去娃哈哈在全国都有生产基地，是当地的利税大户，这个会有助于娃哈哈拿地”
对于外界的种种质疑，宗庆后在接受本报采访时回应说：“我认为娃哈哈是哪里有机会我们就到哪里去看，现在有些城市还欠缺比较好的商业设施，那么我们去建，地方政府是比较欢迎的态度。”
“因为我们可以给当地创造大量税收，还可以带来大量就业。过去娃哈哈在全国都有生产基地，是当地的利税大户，所以他们（地方政府）对我也比较信任，我们和他们的关系是保持得相当不错，这个会有助于娃哈哈拿地，而且是拿到比较好的地块。”宗庆后表示。
不过，除了拿地之外，如何玩转商业地产也是宗庆后需要考虑的难题。
李哲说：“城市综合体在运行层面会相对简单一些，但招商方面则难度就更大一些，像万达有自己的百货，娱乐方面有自己的影院和KTV、他们和沃尔玛还有战略捆绑协议，加上万达自己的酒店，在它的商业综合体里面万达自己就能填充一大部分的业态，再配合一部分品牌已经签订的战略合作协议，前期招商压力就不会很大。”
但是反观娃哈哈，由于此前从未染指地产和零售业务，前期商业资源的积累以及专业人才储备无疑将是一个问题。
对此，宗庆后回应说：“我一直在讲娃哈哈的模式是多方合作，我们现在一边启动这个项目一边谈招商的资源合作，我想这个未来应该是没问题的，我们后期会把这些商业资源都逐渐开发起来。而人才方面，我们已经在意大利花了60万欧元/年，招聘来了一个新的执行班子帮娃哈哈做地产和零售方面的管理，另外我们在国内也招募，我们会把人才引进来。”
据了解，娃哈哈已初步确定在天津、贵阳、宜昌、南阳、新乡自建城市综合体，并且正准备与新加坡来福士、英国阿兰泽（Allanzia）投资公司等外国企业洽谈合作。
去年6月，宗庆后曾率领他的团队远赴法国、西班牙、意大利等国招商，这一次的招商结果让其“十分满意”，不仅成为200多个欧洲品牌的中国总代理，亦拓展了娃哈哈商业零售业务的招商渠道。
而另一个不算太好的消息是，根据商务部提供的2012年零售业数据，2012年全国零售业实现销售额16.17万亿元，较上年增长14.1%，但企业净利润率较上年却下降0.19%，仅为2.46%。
作者：张汉澍
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