北京时间7月12日 下午2点,搜狐酒评网在北京国香馆举办了第五期线下品酒会——七款近千元高端白酒品鉴。本次活动分别对洋河蓝色经典梦之蓝M6、国窖1573、茅台飞天、五粮液等七款近千元价位高端白酒进行了暗品。高级工程师、国家著名白酒专家王存厚认为浓香型白酒在酿造工艺上非常有讲究。
他和大家分享了洋河的一个故事:“洋河有这么一个故事,过去他们有个老总叫梁邦昌,现在调走了,他们在洋河做酒是军事化的,在车间里面过去好象他们说吹哨,一吹哨工人马上就拿工具开始干活,再一吹哨就开始入池,一吹哨开始出池、蒸馏,非常严格,要求每个工艺步骤相差时间很短。但其它厂家不一样,工人比如五个班都在这一个车间里生产,这五个班生产的酒都有不同点,有些不同点还很明显,也就是说这个班长要掌握这点,温度高一度、低一度都要掌握,入池的温度、入池的时间、怎么采窖,别人都相对比较松散一点,洋河酒在工艺上要求比较严谨,所以做的酒比较一致。”
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