去年以来，洋快餐在中国进入多事之秋。
在“速成肉鸡”事件尚未平息时，4月份又受到H7N9禽流感冲击，加上国内整体经济不景气，致使麦当劳对中国乃至全球下半年业务持悲观态度，并在近日发布的第二季度营收报告中称下半年将会“处境艰难”。麦当劳方面坦陈，快餐业竞争、成本压力、快餐需求改变以及欧洲经济的影响等因素造成这种困境，中国区运营不畅也加深了麦当劳的运营困境。
麦当劳二季报称，公司在亚太包括中东和非洲地区的运营餐厅利润由去年同期的1.98亿美元下降到1.90亿美元，同比下降4%。财报中指出，利润下降主要是由于中国新餐厅的开业以及人力成本增加造成的。
由于餐饮业销售不佳以及财报结果不及预期，麦当劳计划减少今年的门店开张数量，并在提价方面保持谨慎。麦当劳首席执行官唐·汤普森（Don Thompson）在财报发布会上公开表示，公司预计短期内这一局面还将持续，餐饮业增长放缓将使麦当劳更难提高售价和利润率，麦当劳将本年度新增门店数量预期下调约50家，主要涉及中国市场，原因在于中国经济增长放缓且鸡肉销售受到禽流感疫情的影响。麦当劳目前预计今年将在全球新增1500~1550家门店，低于原计划的1500~1600家。
对此，麦当劳相关负责人昨日向《第一财经日报》表示，中国是麦当劳开店速度最快的地区，2012年在中国开设了256家门店，2013年新开门店肯定会超过256家的数字。不过该负责人也坦言，麦当劳会根据市场变化相应调整开店计划。财报显示，截至今年6月底，麦当劳目前在中国有1777家门店。
麦当劳的调整或是对中国餐饮市场困境的一个缩影。中国烹饪协会会长助理边疆指出，今年整个餐饮行业陷入困境，高端餐饮受冲击很大，同时，中低端餐饮一样受到严重冲击，事实上，此轮餐饮行业下滑在2008年就已经开始，目前是最困难时期，短期内要恢复很困难，预计9月份到“十一”前后会有一定程度好转，但整体趋势依旧不乐观。
(编辑:李燕华)
作者：何天骄 孙旭来源第一财经日报)
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