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褚橙的前世今生
2013年12月上旬，记者来到位于新平哀牢山中的褚橙种植园。时值深冬，橙果已全部采收完毕，但是看着满山管理得井井有条的橙树林，依然能让人从中感受到这里的生机与活力。记者得知，褚时健夫妇两位老人已经在此住了七天，因为有事，褚时健已于今晨离开了基地。
“一只都没有了，全部卖完了。”在基地上，褚时健的爱人马静芬一边带着记者参观橙园的建设情况，一边指着果园介绍说：“11月初上市，一个多月就卖完了。”马老师声音不大，但每个字都透着满满的自信。
据玉溪市当地人讲，早期褚橙的销售并非一帆风顺，上市之初市场反应平淡。在云南，玉溪华宁种植冰糖橙起步较早、规模大，“褚橙”被淹没在各式的冰糖橙中，并不为人所重视。第二年，销售商为了打开销路，打出了“褚时健栽种的冰糖橙”这一噱头，在当地市场产生一定的反响，随后依靠不断积累的口碑，“褚橙”逐渐在市场中脱颖而出。
据种植人员介绍，褚橙的甜酸比被控制在21：1至24：1之间，主要是由施肥的比例所决定。特别的是，这些有机肥中混合了糖泥、草煤、烟梗、发酵生物菌种等“土方子”。
“即使别人用同样的种子、同样的肥料，种出来的橙子味道也未必一样。”种植园里的一名作业长刘洪表示，“得益于褚老多年来在施肥、种植管理、引水等方面的不断探索、改进，才有了今天的橙子。”
建设中的8000亩褚橙庄园
记者来到种植园里的金泰公司办公楼，看到工人和机器在忙碌着。除了办公楼正在重新装修外，旁边还有两栋水泥建筑正在建设中，办公楼对面有个百米宽的水塘，与山上的果林相映成趣。
山下百米开外，又有一个狭长的水塘，这里也是一派忙碌景象。工人们正在用木板环水塘搭建一条走廊。“我们这里要建庄园，面积3700平方米，包含配套设施的话总投资1700万，打算春节开业。”在木板走廊上，项目负责人马建华边走边介绍，“上面正在盖的是住宿区，现在这里建的是农家乐式的就餐区。这个水塘就是鱼塘，可以休闲，可以吃饭，可以钓鱼。我们计划在春节前挂牌，明年3月全部完工，可以容纳40人住。”
之后，马静芬老师带着记者参观了正在建设的生态休闲区，以及已经在运行的土鸡、土猪养殖区、蔬菜种植区。马老师说，以后农家乐用的食材，就是从这几个养种区采集，样样都是生态产品。
记者在褚橙庄园的规划图上看到，规划及在建项目有：新寨梁子基地建设庄园中心功能区，集文化展示、会务接待、休闲观光等功能于一体的生态旅游景点；在新平县漠沙镇、嘎洒镇、平甸乡扩建生产基地8000亩；在新平工业园区桂山片区建设日处理150吨的选果厂和年处理1万吨原料的果汁厂。
“以褚橙庄园建设为代表，用工业的理念谋划农业、做大做强庄园经济。”从这些文字介绍中，不难看出县政府的强势推动。此外记者还了解到，丽江还有1500亩产地已于去年开建，三年后挂果。如果按照今年3000亩一万吨的产能计算，预计全部产区建成后盛果期产能将达到三万吨以上。
进击的褚橙
不仅仅是种植园，红塔区大营街的选果厂也是一片忙碌的景象。褚时健外孙女婿、金泰果品公司总经理李亚鑫介绍说：“橙子的产量近几年来都在增加，今年的总产量已经达到一万吨，比去年增两千吨。是历年来产量最高的，价格也比去年上升了10%。平均单价为每公斤8元多，特级果12至15元一公斤，每公斤上涨了2至5元。尽管价格较高，但橙子依然供不应求。”
选果厂有三条分果线，按照55-63毫米、64-73毫米、73-79毫米三种直径，将橙子分为一级、优级以及特级。如今，褚橙的销售已经进入尾声，记者现场看到，剩下的橙子中，一部分被按照5公斤一袋装好，用于市面零售；一部分则用大箱子装好，由大车拉往外地销售。工作人员告诉记者，这是最后一辆拉货的大卡车。
“第一条分果线是2005年从荷兰和比利时引进的，不是特别好用，我们分别在2011年和2013年从国内采购了两条改进版的分果线，产能提高了不少。”李亚鑫说，“为了保证公司的品牌信誉，我们采取了很多措施，一是在昆明、成都两地建了仓库，直接对销售商发货。二是公司正在策划建立自己的网上商城。这一来方便客户，二来是为了杜绝假货。三是我们投入了400万元，建立一整套橙子产品可追溯体系，通过产品的生产批号，就能找到相应的种植地块以及种植户档案，了解橙子生长情况、采摘情况和使用过的肥料信息。”
记者当场尝了一个褚橙，觉得口味清甜、果肉饱满，几乎没有果核，咀嚼时似乎可以感受到橙肉里的一颗颗果粒受到挤压而破裂。与大多数普通橙子相比，褚橙在味道、口感方面的确更胜一筹。
最后，李亚鑫告诉记者，“褚橙”并不是该公司的商标名称。“褚橙”商标已在2007年被人注册。“该公司五年间并没有生产任何产品，只是挂个名头。目前我们正在申诉，国家商标局明年十月后给我们答复。”
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