提要：
一边酿酒，一边排污，赤水河正在经受着前所未有的环境压力。专家指出，酿酒过程中会出现有机物垃圾，可引起饮用水源头诱变活性增强，最终引起饮用水致畸效应。当地居民称，“河水污染了，不敢喝”。那么，用受过污染之水酿出来的白酒，消费者还敢喝吗？
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而在2013年，贵州茅台一年之内因排污问题突出两次被环保部“点名”，一次是贵州茅台旗下301酒厂排污问题，一次是茅台旗下啤酒公司因排污问题突出被环保部严查。
贵州茅台一年被两次“环保通报”
茅台河是人们对流经茅台镇的赤水河一段的美誉。700多家酿酒厂在赤水河两岸星罗棋布，排污问题似乎难受监控也难以治理。贵州茅台一边在用被污染的水酿酒，一边又在排污。
2013年2月份，在媒体对赤水河流域的仁怀段沿岸白酒企业的污染进行了报道后，环保部门排查了此前被曝光的茅台301厂涉嫌水污染情况，并确认违规属实，以及茅台集团旗下的习酒公司违规排污等问题，都一一被查办。
去年9月底，环保部对贵州茅台和大同煤矿等环境违法企业进行了通报，贵州茅台旗下茅台啤酒厂在污水处理、脱硫脱硝设施建设和运行方面存在突出问题，环保部督办其对排污问题进行整改。
遭遇环保污染的贵州茅台，上半年还受塑化剂和“禁酒令”等诸多不利因素影响，仅仅是大众消费才促进了公司业绩有所缓慢回升。可是，面对日益污染严重的茅台河，其河水酿出的茅台白酒，可能不仅会影响到消费者的购买，也影响到投资者的信心。
贵州茅台一边酿酒一边排污
来自仁怀市环保局的水质量检测数据显示，自2003年以来，茅台镇赤水河的河水已经一直是属于三类水质。水质分三类，最好为一类，其次为二类，三类为最差，低于三类则不适合人类饮用。然而，接受记者采访的当地居民称，“河水污染了，不敢喝”。那么，用受过污染之水酿出来的白酒，消费者还敢喝吗？
赤水河，贵州有名的美酒河，两岸白酒企业云集，排污难受控制，同时河边居民还把生活垃圾、废水直接排入河里，渐渐影响赤水河边酿酒企业用水品质，甚至将影响到贵州茅台等大批酒厂生产的白酒的市场销路，因为受过严重污染的水酿出来的白酒，消费者以消费茅台为荣时也难免有些顾虑。
贵州赤水河沿岸大力发展白酒经济，当地酿酒企业正渐渐遭遇赤水河污染带来的影响，并且这些酿酒企业自身排出了大量酿酒废水污水，更加加快了赤水河的污染。
位于贵州仁怀二合镇的茅台股份旗下301酒厂，曾在2010年就因为相关排污的问题被当地环保局责令整改。今年2月份，媒体对301酒厂进行了实地调研，该厂排水管道流出来污水直接向河道排放，排出的水黄色浑浊，附近河道中布满生活垃圾，加上酒糟发出的“酱香”味道和走近河道时散发出的臭味混杂在一起，显然很难让人们将这个场景和环境达标挂上钩。之后，在相关部门检查核实后，确认301酒厂在2010年出现的排污问题，拖到2013年仍没有根本解决。
在新建的二合镇白酒工业园的上游，大量白酒企业直接把酿酒废水直接排出并流入了盐津湖，而盐津湖的水又流经仁怀市酒工业集群茅台镇，然后进入新建的二合白酒工业园，最后流到合马镇，就将直接影响了仁怀市整个酒业的发展和酒质量的保证，也影响着沿途仁怀市居民的饮水。
顺着贵州茅台301厂左侧的一条路走去，是荣昌坝酒业工业园，放眼望去可以看见的是众多的民营酒厂新建的厂房鳞次栉比在荣昌坝展开，但是和整齐的厂房形成鲜明对比的是，一根根管道从酒厂的厂房接出来直接排入附近赤水河的支流中，河水完全是浑浊的且散发出臭味。
赤水河难堪环境压力
上述投资者是担心水质影响茅台酒的品质，而赤水河的污染不只是他看到的那些。
统计数据显示，仁怀市境内大大小小的白酒生产企业有700多家，其中有完整手续的酒厂145家，其余的酒厂要么手续不完善，要么根本就没有手续。诸多酒厂规模小，管理差，乱排放，赤水河流域生态环境发展趋势存在危机，生态环境面临巨大的压力和挑战。如此多的酒厂不断向赤水河中排放酿酒后的污水，将给赤水河带来巨大的环境压力。
在走访了十多家酿酒企业，发现有的酒厂直接将污水排放到了河道，这些污水都带有深浅不同程度的颜色，甚至漂浮着白色泡沫。此外，沿河居民的生活废水也是直接排入茅台河，河道里、堤岸边随处可见塑料袋等垃圾。
有环保专家指出，酿酒过程产生的有机物废水中含有大量的氮、磷、钾，植物营养物质含量过多，会引起水质污染，容易造成水中藻类大量繁殖。此外，酿酒过程中还会出现有机物垃圾，而有机垃圾物污染，可引起饮用水源头诱变活性增强，最终引起饮用水致畸效应。最后，这些污染物排放到水中容易被水中鱼类等吸收，人类食用后还可能对肝脏产生危害。
目前，赤水河仁怀至习水段水环境污染严重影响赤水河流域经济和社会的可持续发展，甚至可能影响到沿河两边居民的健康饮水。这样受过污染的河水，附近的居民都不敢用来作为生活用水饮用。试想，这样受过污染的河水酿出的酒，消费者还敢喝吗？
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