全聚德拟收缩战线，集中布局北京、华东区域

　　大智慧阿思达克通讯社1月28日讯，全聚德（002186.SZ）最新投资者关系活动记录表显示，该公司对未来“全聚德”品牌的发展区域做了收缩，集中在北京和华东地区；将采取措施扭转外地个别店经营不利的局面，极个别店也将通过资产重组进行收缩。

　　大智慧通讯社查阅全聚德2 013年半年报发现，除北京、华东地区以及已重组收缩的新疆“全聚德”品牌公司，全聚德还有的“全聚德”品牌公司为郑州全聚德餐饮管理有限责任公司（同期亏234.26万元）、青岛全聚德餐饮管理有限公司（同期亏115.24万元）、重庆全聚德餐饮经营管理有限公司（同期亏31.36万元）、沈阳全聚德餐饮管理有限公司（同期盈利7.26万元）、长春全聚德餐饮管理有限责任公司（同期盈利4286.91元）。

　　除了在扩张区域和门店上作出调整，全聚德还通过菜品成品控制和营销策略抵御餐饮寒流。该公司方面表示，通过设立集中菜品采购平台、信息查询平台以及内部审计采购价格来控制菜品成本；此外，为在菜品方面定位大众化、年轻化，该公司于2014年1月推出了网上订餐平台，并推出各种形式的积分卡、促销卡。

　　对于食品加工业的未来规划，全聚德方面表示，一是在原有真空烤鸭的基础上，将来为了不给正餐造成影响，研发了真空入味鸭；二是未来可能月饼、汤圆、粽子等都不用全聚德品牌，而是使用公司旗下“仿膳”、“丰泽园”等其他品牌。

　　全聚德近期发布业绩快报显示，2013年营业总收入18.99亿元，同比降2.32%；净利润约1.09亿元，同比降28.40%。该公司方面表示，盈利能力下降主要是全年受市场环境和H7N9禽流感疫情等影响，高端接待业务有所减少，同时公司2013年末对新疆公司天山大饭店进行资产重组，以致新疆公司业绩下滑。

　　发稿：黄思瑜/古美仪 审校：张娟娟

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