白酒标准体系今年将全面修订 龙头股有望受益

　　在“塑化剂”风波、限制“三公”消费等因素的持续打压下，白酒行业在过去一年多里节节败退，白酒产品量价齐跌，上市公司股价更是江河日下。也许是否极泰来，在马年新年，白酒板块强势崛起，以贵州茅台为龙头的白酒股持续上涨。

　　来自国家食品质量监督检验中心官网

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　　据每日经济新闻(微博)报道，一位与会白酒技术专家表示，每一次行业标准提高都将引起行业的重新洗牌，落后的中小企业若跟不上步伐将直接出局，而一些名优企业将受益于行业的整体规范。

　　上述白酒产业标准体系工作调研，主要就年份酒标准、白酒酿造方法、白酒感官术语等六方面进行了深入探讨。

　　中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉表示，将出台的标准主要有三大亮点：一是规范、统一，将通过管理、相应监管及技术检测手段，保证年份类型白酒处于规范控制状态下，能够向消费者说清“年份”问题；二是将以数字量化的形式来标注精确的比例关系，定义上固定统一，例如20年的年份酒中，20年基酒要达到一个明确比例，50年陈酿中，50年基酒要占到一定比例；其三，年份酒生产准入门槛将提高、标准将明确，对酒企贮存的基酒、原酒数量比例有严格规定，如其中各年份原酒储量应达到多少等。 他进一步指出，成品酒一般需利用不同贮存期的酒进行组合调味才能获得舒适的口感，并不是贮存时间越长越好，尤其是面对不同香型的酒，不能简单地以储存时间长短来划分。

　　上述白酒技术专家表示，年份酒要根据不同的香型规定不同的标准。引用国外年份酒标准并不可取，因为国内外酒类的酿造工艺不同，二者是无法采取同一标准的。

　　白酒营销专家王传才认为，年份酒的检测目前还缺乏可行手段，在标准制定后，伪高端酒将会被挤出市场。

　　上述白酒与会专家透露，相关部门在去年推出了“中国白酒3C计划”，而白酒标准体系的建立是“3C计划”在2014年的重要一步。“中国白酒3C计划”由中国酒业协会在2013年8月推出，意在重塑白酒质量体系，打造消费者满意度，建立白酒标准体系。其中，明确规定白酒标准系列修订工作的实施时间为2014年。

　　除了上述白酒标准体系修订外，“3C计划”还拟研究传统白酒中添加食用酒精、食品添加剂的鉴别技术。同时，国家食药监总局已启动白酒生产准入细则修订工作，同时拟研究税收与生产准入联动的具体方式，统一准入，公平税负。

　　王传才认为，“中国白酒3C计划”是中国酒业协会对于行业规范的一次重要行动，将有利于提升行业门槛，净化行业环境，从源头改善消费者对于白酒的认识，让优秀的企业在行业整治中受益，让落后的中小企业淘汰。