蔬菜、猪肉价格缘何再现“过山车”式
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多重因素造成蔬菜、猪肉价格下跌
农业部16日数据显示，近期猪肉价格持续下跌，猪肉周均价每公斤16.50元，环比跌1.8%，已连续第9周下跌；重点监测的28种蔬菜中有15种价格下跌，周均价每公斤3.89元，环比跌0.5%，已连续第10周下跌。西葫芦跌幅最大，为10.6%；韭菜、黄瓜、莴笋和蒜苔跌幅在5%至10%。
中科院农村发展研究所研究员李国祥认为，近期的蔬菜价格下跌、滞销，有季节性波动的因素。天气转暖，蔬菜集中上市，导致价格下行。同时，更直接原因是供过于求。“看到此前一些蔬菜品种的价格高，农民大量种植，结果出现过剩，造成菜贱伤农。”李国祥说。
中国国际电子商务中心内贸信息中心分析师陶炜煜表示，多重原因造成此次猪价持续下跌。其中，生猪行业产能偏高是主因。同时，春季处于传统消费淡季，节后一段时期是肉制品加工企业的生产淡季，对肉类原料需求量减少，以及受餐饮行业增速低迷影响，猪肉消费需求不旺，这些因素共同造成猪肉价格下行。
二季度后期猪肉价格有望止跌回升
专家预计，蔬菜生产周期较短，价格下跌持续时间有限，未来猪价跌幅将趋缓，二季度后期猪肉价格有望止跌回升，第三季度猪价有望出现明显回升。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇指出，今年3月底国家启动首批冻猪肉收储，虽然收储量较小，对整个供需现状影响不大，但从信心层面给予养殖户一定支持。随着收储工作的后续开展，将会有助于猪价止跌。
“五一节有望短期提振猪价。”朱增勇说，根据2月份农业部4000个监测点存栏数据，生猪存栏和能繁母猪存栏下降，说明近3个月已经逐步消化供应过量生猪，后期生猪出栏量将逐步放缓，有利于后期猪价企稳。
“如果上半年没有重大疫情发生，下半年生猪供应会比较平稳，猪价将会逐步回升到成本线以上的价格水平，但不会出现像2011年那样大幅上涨的现象。”朱增勇说，一般一个完整的猪周期在35至38个月，在猪价近3年创新低后，下半年有望进入新的价格周期。
加快推动龙头企业、合作社与农民更紧密合作
对于当前的蔬菜滞销、肉价下跌问题，专家们建议，政府部门要千方百计采取措施帮助菜农、养殖户寻找市场销路，通过组织农超、农校、农企对接等活动，扩大网上推介服务，扩大销售半径，解决滞销卖难的燃眉之急。
李国祥表示，从长远和根本来看，要改变产销结构，破解农民难以得到有效信息的问题。要进一步出台政策，引导龙头企业与农民形成更紧密的联系和合作关系，鼓励农民合作社的发展，促进农民以市场为导向进行生产。
陶炜煜建议，要提高生猪养殖规模化水平，避免大量资金快速进出生猪市场，影响生猪生产。加快研究生猪期货，规避市场风险。大力推广公司加农户的模式，促进生猪产销平衡。加强生猪市场监测预警，及时发布生猪信息，引导养殖户合理调整结构、规避风险。
作者：于文静 雷敏
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