白酒黄金十年奔腾而去后，作为酿造白酒必备基础材料的基酒市场也逐步萎缩。“前几年酒行业火爆的时候，我们酿出的基酒主要供给几家大型的酒厂，日子过得也滋润。但是从2013年酒行业走下坡路起，来我们这儿外购基酒的大酒厂的量就明显小多了，而我们也跟着受了点小伤。”贵州茅台镇一家中型酒厂的经理向《华夏时报》记者表示。
一直以来，外购基酒虽然是白酒业内心照不宣的事实，但是白酒企业并不会对外公布此事。日前，白酒企业今世缘其在IPO申报稿中详细地披露了其前三年外购基酒、酒精的数量和金额显示，其近3年外购基酒逐渐降低至零，而截至2013年年底仍有800多吨外购基酒尚未被消化。而这在侧面佐证了整个白酒行业近年来的产能过剩。
行业公开秘密
据了解，白酒生产的过程是先利用粮食等原料生产基酒，在一定时间的存储之后勾兑生产半成品酒，包装之后进行出售，所以基酒的生产能力和储备量是酒企可持续发展的保证。
而如今很多企业都对外购基酒披露事宜讳莫如深。此前，包括古井贡酒(000596)、酒鬼酒(000799)以及枝江酒业等白酒企业，都曾因为未明确披露外购基酒之事遭到媒体的批判和质疑。
虽然酒企不披露自己是否外购基酒，但是并不代表外购基酒这样的事实不存在。上述中型酒厂经理认为，很多大酒厂，为了让消费者觉得他们的产品有保障，酒的质量不错，就不会讲自己是外购基酒的。因为如果外购基酒，很多基酒混调在一起，会使酒质变差。
然而，2013年以前大型白酒企业外购基酒的情况很多，在四川高县、泸州、茅台镇等地有很多企业因为没有品牌、销售渠道等，就专门靠卖散酒或向大酒厂提供基酒存活。
“大酒厂外购基酒是行业公开的秘密，因为酒厂众多而且只有少数有自己的品牌，而很多像我们这样的酒厂都是靠烤酒、卖散酒(基酒)来保持自己的利润的。”据上述茅台镇的中型酒厂的经理介绍，基酒有3个销售对象：一是有自己品牌且基酒需求量大的中大型酒厂，他们拿过去以后，灌装成自己的品牌或者帮其他客户贴牌；二是卖给外省酒厂，比如江苏、湖北、四川等外地的高端白酒酒厂；三是卖给零散客户、专业卖散酒的店铺以及其他零散的个人或者单位的客户。
申报稿披露外购基酒
而随着证监会对IPO企业信披标准越来越严格，今年4月份，拟IPO白酒企业今世缘打破行业惯例，率先通过IPO申报稿向外界披露称，其曾在2011年和2012年间从外采购大量基酒，不过采购的数量和金额逐年降低，到2013年时，当年新增外购基酒降低为0。
根据4月份的预披露文件：2011年今世缘共采购基酒1.23亿元，其中宜宾市玉琼商贸有限公司为其第一大基酒供应商，供应了7233.3万元基酒，占今世缘外购基酒总金额的58.72%，前五大供应商供应的基酒累计占今世缘外购基酒总额的98.58%。
2012年，今世缘共采购7620.61万元基酒。此外，根据今世缘在其5月份补充信息后的申报稿，2011年今世缘外购基酒的均价约2.99万元/吨，2012年基酒的采购均价为3.78万元/吨，结合上述2011年、2012年分别外购基酒1.23亿元和7620.61万元的数据，记者测算得知，今世缘于2011年外购基酒约4113.71吨，2012年采购2016.03吨。
“为了上市嘛，信息披露和诚信很重要，不然以后要是被黑了，那就会比较被动了。”一位资深白酒行业人士如此评价今世缘在外购基酒信披上的“实诚”。
由于申报稿只需披露近3年的财务信息，因此今世缘在2011年以前是否曾经外购过基酒以及外购基酒的比例不得而知。不过记者从江苏省内多个市级代理商处了解到，今世缘一直向外界表示从未外购过基酒，这也令这些经销商对今世缘白酒的质量相当信赖。为此，记者发送的采访提纲至今未收到今世缘方面的回复。
外购基酒用不完
显而易见，今世缘近年来外购基酒的趋势发生了较大的变化，而其原因可能应该归咎于今世缘近年来的产能扩张。
公开资料显示，2006年5月，今世缘酒业启动了总投资2.5亿元的6000吨优质酒酿造技改扩产项目，2007年底全部竣工；2008年3月，今世缘又实施了总投资12亿元的“年产2.5万吨优质酒技改项目”，2011年年底全部竣工。
现如今，今世缘的成品酒产能已经高达5.5万吨，相较8年前翻一番，不过其近3年成品酒的产能利用率都在60%左右，成品酒产量均约为3.3万吨。
而今世缘的发展历程只是白酒行业“黄金十年”扩张中的一个缩影。“前几年由于大酒厂情况比较好，就大量融资扩大产能，现在他们自己基酒的产能是提高上去了，但是提高上去后又赶上行情不好，需求正好又下来了，销售也变得不好，所以几方面因素综合下来，大酒厂的外购基酒量就不断下降了。”上述白酒行业人士表示。
在自身基酒产能利用率大幅提升的同时，今世缘的外购基酒出现了“富余”。根据其5月份补充的申报稿，2012年末，今世缘剩余的外购基酒量为1901.24吨，然而经过2013年一整年的消化，截至2013年底还净剩余888.36吨外购基酒。此外值得注意的是，2013年全年今世缘消耗了1012.88吨外购基酒，而2012年外购基酒的消耗量为2539.77吨，是2013年消耗量的两倍。
对于白酒行业目前的形势，东吴证券食品饮料行业分析师姜飞认为，目前，白酒行业原来泡沫型的消费、浪费型的消费已经挤压得差不多了，需求维持在很低迷的状态。但是受制于政策和整个经济形势，再加上整个行业的供需、产能还是比较高，白酒行业什么时候能起来还不大好说。
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