新华网北京6月6日电 商务部网站6日消息，为加快发展大众化餐饮，商务部日前出台指导意见，提出调动社会资本参与大众化餐饮服务体系建设的积极性，推动高端餐饮加快转型。
大众化餐饮是满足群众日常生活必需餐饮服务的服务业态，主要包括早餐、快餐、团餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、外卖送餐、美食广场、食街排挡、农家乐以及相配套的中央厨房、配送、网络订餐等服务形式。
意见提出，鼓励高端餐饮企业发展大众化餐饮网点，推动餐饮业转型发展。支持机关事业单位食堂和宾馆饭店的餐厅向社会开放，推动餐饮服务的社会化发展。鼓励餐饮企业创新服务模式，开展线上线下融合，实现实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体的合作，实现企业经营的网络化。
意见明确要推进餐饮企业信用制度建设，建立服务质量考核和服务满意评价体系，加强信用监督和管理，建立黑名单发布制度。
此外，意见提出建立厉行节约的长效机制，商务部将会同有关部门研究建立餐饮企业反对食品浪费的奖惩制度，鼓励企业对消费者在餐饮消费中注重节约、减少浪费的行为给予奖励。规范餐饮企业促销活动，鼓励企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品。
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