“来这儿是为了学习，说了也不怕你笑话，我是个大老粗，在这儿着实开眼，人家这些老师都是经验教学，不是在那儿瞎白话，说得在理，比如李教授（注：国家奶业产业技术体系首席科学家李胜利），一两句话就给你指到点子上。”来自乌兰浩特的牧场主刘大伟对于蒙牛首创的牧场主大学给予了很高的评价，而当听说以后还有针对技术人员的基础培训班时，刘大伟用他响亮的嗓音说了声“好事”，还不忘竖一下大拇指。
而牧场主马玉民则对专家王锋关于当前行业现状和政策的解读印象深刻，他笑言“我花个把月也搞不懂的事情，人家1个小时就给你整明白了，你不服行吗？”
蒙牛在行业里首创的牧场主大学，学员都来自各大中型牧场，堪称与蒙牛合作的2000多位牧场主中的“顶梁柱”，参加开班仪式的中国奶业协会会长高鸿宾将其形容为中国养牛业的“黄埔军校班”。
上过课就是不一样
“我现在就想有一个自己的实验室，配备专门的技术人员，实现从饲料的致病性细菌到牛奶的蛋白含量到牛粪便轮状病毒的检测全链条覆盖。”上了几堂课后的刘大伟更加坚定了实验室对于牧场主来说就是“定海神针”的理念。只要让实验室高效运作起来，牧场主对牛奶质量不仅能做到心里有谱，还能掌控有度。
蒙牛对来自牧场的牛奶实行批批检测，各项指标中任何一项指标不合格，该批次的牛奶都将被销毁处理，刘大伟说蒙牛在指标检测上 “一点情面都不给”，甭管你是谁，一切都用指标来说话。来自呼和浩特的牧场主马玉民更像是一个书生，思路缜密、谈吐得体，他上了牧场主大学之后发现，要想把奶牛日单产提高到30公斤还真得对实验室“另眼相看”。
“实验室有三个作用，一个是用来防疫免疫，凡是养过奶牛的都知道防疫免疫是头等大事，这事指望别人不行；另外一个就是对饲料、玉米和苜蓿等进行细菌或霉变检测，以保证奶牛入口的东西都是无菌干净的；第三个就是通过检测奶牛的蛋白质、非脂和乳糖等含量，有针对性地为奶牛搭配营养餐，这是提高奶牛日单产最有效的手段。”一边说一边比划的马玉民惟恐笔者听不懂，继续补充道，蒙牛收购检测是严把质量关、守住底线，让消费者放心食用，而牧场主自我的前置检测就是让质量不断提升、提高档次，让消费者获得的营养价值更高、更均衡，两者的作用不同，应该互相补充。
蒙牛助力培养新一代牧场主
“设立一所专门培养牧场高级管理人才的专业学校是提高奶业和畜牧业发展水平的重要方式和途径，而蒙牛做的这个尝试应该在奶业甚至是畜牧行业里推广开来。”高鸿宾向在座的学员表示，国内的牧场可以说是一流的设备、一流的奶牛、一流的饲料，但在产奶量、奶价和牧民收入上还不敢说一流，质量虽然没问题但也要卯足劲冲刺一流，这就需要接地气的管理人员和技术人员。
学员告诉笔者，通过进口荷斯坦牛或对国产牛进行改良，借助饲料搅拌机和挤奶器等先进的机械化设备，再加之良好的养殖技术，每头奶牛的产奶量和奶质达到世界一流不是什么大问题。
王锋在给牧场主上课时就直言，让种植业和养殖业结合至少目前还不大可能，那牧场主想要“鼓足腰包”，有两个途径可以走，一个是提高日产奶量，降低单产成本；另一个就是提升奶质，在指标上下功夫，好奶有好价。
蒙牛牧场主大学现在配备了52位国际讲师团、20名博士技术客服和10个国际现代化牧场基地，被学员笑称为“下了血本”，而后期教学将进入实操阶段，30多位业内权威将对牧场主遭遇的实际问题设计解决之道。
蒙牛相关负责人表示，在牧场主这个上游产业链条上，蒙牛不仅会有前期技术和后期人员培训等服务上的支持，还将协助牧场主获得更加优惠甚至是无息的资金支持，与牧场主形成利益共同体。
在开班仪式上签署了 《社会责任守则》的学员，将以行业公约的形式，约束和规范未来的牧场管理。“现在大家都讲中国奶业正处在快速发展与结构升级转型期，未来的牧场主们必须兼具先进科学知识与超前的管理经验，我们这些牧场主的的确确是认可的。”刘大伟坦言，自己确实说不出什么大道理，但对于蒙牛开办牧场主大学，致力于培养新一代的牧场主，从整个行业角度看，这个路子是对的。
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