“五粮液10万吨商品酒的计划已经停下来了，其他企业的项目也要停下来，市场接受不了。”五粮液董事长唐桥在不久前的五粮液股东大会坦言。
五粮液此次在扩产上叫停只是冰山一角。在白酒行业依然在深度调整期下，水井坊今年也暂停了投资额高达22亿的邛崃新产品开发
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在白酒行业增速大为放缓的今天，行业昔日高歌猛进的“扩产”算盘已经再难轻易打响了。
产能自上而下从“扩”转“缩”
近日各大上市酒企业先后发布了预亏或净利大幅下滑的半年报预告，而在此之前，2012年白酒高峰时期轰轰烈烈的扩产潮早已以叫停或收缩告终。一直萦绕在白酒行业头上的产能过剩问题由此而窥见端倪。
唐桥口中的这个10万吨商品酒计划，据当时四川当地媒体报道，是年产6万吨基酒、10万吨商品酒的“中国白酒金三角”宜宾五粮液千亿工程技改扩能项目。在2012年8月份开工，原定总投资超过120亿，工期为2年。项目建成可增加销售收入300亿元，利税150亿元。
然而此次五粮液却以行业进入调整，公司对“技术改造扩建年产10万吨（浓香型）酿酒车间及配套项目”建设内容进行调整为由，暂缓原项目中部分内容的建设。调整后的基础设施建设项目投资额约为2.3亿元。
除了五粮液，水井坊在6月份披露的2013年度股东大会会议，也提到将开展基础管理工作，严格控制项目投资节奏，另外，面对行业变化，水井坊此前转让了子公司成都聚锦商贸有限公司的股权，暂停了22亿的邛崃新产品开发基地及技术改造项目的建设。随着技改项目的叫停，水井坊甚至将原计划建立包装生产基地的500余亩土地退还给邛崃政府。据记者查询水井坊2014年上半年业绩预告，水井坊下半年将缩减非酒业资产，集中优势资源强化公司白酒主营业务。
这股“叫停”潮在进一步蔓延。贵州省钓鱼台酒业有限公司董事长丁远怀向记者坦承：“因为担心未来资金链的风险问题，公司也暂停了产业园的二期启动。”
在白酒营销专家晋育锋看来，停工的酒企一是茅台镇部分中小企业；二是以高端为主、销售下滑的，如水井坊等。
产能过剩泡沫刺破，逼退企业回归理性
对于这股集中的产能扩张叫停，国内著名酒类管理咨询专家王传才认为，酒企工程停建与资金能力无关，主要还是消费不振，对行业发展不乐观所致。王传才指出，之前的产业政策以政府为主导，在行业调整期下，这种弊端表现比较明显，政府导向造成产能过剩，影响了酒企独立的市场判断，如今市场接受不了这个产能，就造成了如今一些酒厂停止扩建，收缩产能。
不过和五粮液等行业大鳄的急刹车不同，深圳正观营销策划有限公司总经理江文明认为，茅台镇一些酒厂暂停项目施工建设，主要还是酒厂手头资金紧张。“茅台镇以酱酒生产为主，酱酒周期相较其他香型白酒更长一点，现在酒厂手头都是几年前的原酒，销量不好，自然就缺钱无法进行下一步的规划。”在江文明看来，整体大环境的调整下，白酒总消费量在下滑，一些酒厂市场份额在缩减，这就造成了他们对自身和行业发展缺乏信心，一个酒厂如果没有很好的营销体系，加上对自己的产品缺乏信心，可能就会采取保守策略，缩减产能，更不会去扩大改造。
尽管叫停扩产的原因各异，但一个共同的行业大背景就是白酒行业的产能过剩泡沫已经被刺破了。根据早前的《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，其中白酒行业预计产量将达到960万吨，销售收入达到4300亿元。但在“十二五”开局年的2011年，中国的白酒产量就高达1025.6万吨，提前4年超过规划产能，即使在这样的情况下，在四川泸州2012年又新增产能计划30万吨左右，而贵州仁怀的计划是到2015年，全市白酒产能达到50万吨，在2010年这个数据仅有三分之一。
在这种产能大跃进之下，白酒行业今年的增长却早已被拦腰截断。据记者查询有关资料，2013年，中国白酒行业实现产量1226.20万吨，同比增长6.33%，增速连续第三年出现下滑，增长已经大幅放缓了。
唐桥在股东大会上指出，现在行业的实际产量大大高于实际消费量，2004年是白酒行业最低点，才300万千升，但2004年-2014年，十年增加了1000万千升，到了1400万千升。“很多知名企业要想再扩大规模，没有办法再扩大，五粮液10万吨商品酒的计划已经停下来了，其他企业的项目也要停下来，市场接受不了。”唐桥认为，白酒行业会大洗牌，肯定会有很多企业被淘汰。
叫停是明智之举。“前期很多酒厂舞得场子太大，造成供大于求，现在停建是比较正常的。”九度营销顾问机构总经理马斐认为。
在观峰咨询总经理杨永华看来，这是个特殊时期的普遍问题。“除一线名酒外，杜康、仙潭、中粮等2010年的后起挑战者、哇哈哈等新进者以及原酒高洲、金盆地等企业的产能扩张都会承受压力。”
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