生姜高价很普遍
“我这儿
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记者看到，在科巷菜场旁边的一家大型超市里，生姜的价格达到了每斤14.8元。据南京农副产品物流中心办公室主任沈家安介绍，作为南京市农产品一级批发市场，8月以来，物流中心的生姜最高能卖到每斤8.5元，而去年5月生姜的均价只有每斤1元多。
据南京市物价局的监测统计，8月1日至7日，全市生姜的平均价格为每斤10.7元，而去年同期的价格则是每斤5.1元，价格翻了一番还多。
生姜高价在全国都已是普遍现象。据新华社全国农副产品和农贸价格行情系统监测，目前全国约七成省区市姜价超过每斤10元，所有省区市姜价都在上涨。
产户小“跟着跑”
由于去年的“毒生姜”事件大幅压低了姜价，许多生产者纷纷“逃离”生姜市场。据了解，山东莱芜2011年生姜种植面积为10万亩，2013年只有5.9万亩，减少了近一半。
山东省沂水县农副产品合作社的赵成发告诉记者，因为去年生姜的产量较少，今年的要到10月份才收获，所以目前生姜一直供不应求，价格也就节节升高。“我们只看价格，去年价格那么低，我们就少种。”赵成发这样解释今年生姜供不应求的原因。
随着信息技术的不断发展，局部市场的价格震荡很快会对整体市场产生影响。“山东那边的价格一抬，我们也只能跟着涨。”老许表示。
在南京农业大学经济管理学院教授周应恒看来，现在的农产品生产仍然是小规模生产。虽然我国目前有接近100万个合作社，但只有十分之一是较大、成规模的合作社，大多数合作社实际上仍然是分散的小生产户。
何时不再“凭感觉”
如何应对市场信息不对称的局面？对于政府公开发布的统计信息，赵成光直言“不太关注”。由于缺乏详细的数据，像赵成光这样的生产者只能依靠市场价格，凭感觉来决定下一年的产量。
周应恒表示，政府应当做好信息的整合和公开发布，让买卖双方充分了解市场；同时也要扶植规模化生产，让生产者有能力应对价格的波动。
目前，市场信息的整合还存在一些问题。南京市物价局相关负责人表示，虽然现在也有价格统计，但都是事后行为，也缺乏有效的市场预测，很难对生产者做预先的引导。
对此，周应恒认为，现有的技术已经可以较为精确地统计市场信息，定期的、科学的、权威的信息统计和发布有助于市场的健康。沈家安则表示，希望能够有第三方机构来充当“顾问”。
作者：聂可
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