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月饼床底放2年仍光鲜 厂家:我们有新技术(图)

来源:财经综合报道 作者:广西新闻网
虽然已过了保质期近两年,但是这月饼却依旧光鲜如初。记者颜篁摄
虽然已过了保质期近两年,但是这月饼却依旧光鲜如初。记者颜篁摄

  原标题:饼床底放两年仍光鲜厂家:用“新技术”的结果

  南国今报记者陈新援 实习生区睿

  众所周知,食品都有一定的保质期,然而柳州市民吴先生家却有两盒似乎不受保质期影响的月饼:虽然已经过了保质期近两年,但是月饼看上去却仍然像刚出炉一般光鲜,甚至连香味都没有多大变化,令人啧啧称奇。

  市民月饼两年“不变质”

  昨日上午,家住鹅岗路某小区的吴先生在整理家务时,无意中发现床铺底下放着两盒月饼,拆开一看,一盒是2012年9月产的,另一盒是2013年8月产的。显然这两盒月饼都已经过了保质期,不能食用了。然而,当吴先生仔细观察了下这两盒月饼后,却“舍不得”丢了。

  “完全看不出是过期月饼。”吴先生说,透过塑料包装袋,他发现,这两盒月饼都没有霉点、没有出油、甚至连水汽都没有,表面色泽诱人,光鲜如刚出炉一般,要不是上面印着生产日期,完全无法想象这是已经过了保质期一两年的“陈年月饼”。

  然而,面对这两盒“永葆青春”的月饼,吴先生却有些担忧起来:能在常温下保存这么长时间,到底使用了什么保鲜技术?月饼里有没有添加了什么防腐的东西?

  查看色香味仍保存

  接到吴先生反映的问题后,记者前往查看。记者发现,这两盒月饼分别是柳州某饭店和某糕点厂生产的盒装月饼。其中,某饭店的月饼产于2013年8月29日,保质期45天,而某糕点厂生产的月饼则是2012年9月7日,保质期也是45天。

  两盒月饼均被塑料袋封装得好好的。塑料袋内,月饼的“卖相”非常好。记者拿月饼随机“考验”几名路过的行人,在没有看到生产日期前,所有人都以为是今年生产的。

  “去年的月饼?不可能吧?”几名路人得知这些都是已经过了保质期一年以上的月饼时,都感到非常惊讶。“到底放了什么东西在里面,能保存这么久?”大家都感到很疑惑。

  记者现场拆了一个月饼,结果发现月饼香味依旧,并无异味,也没有发现霉点。掰开来看,月饼馅也没有变质的迹象。

  厂家用“新技术”的结果

  两盒月饼都有“超长寿命”,不免令人心生疑虑:这月饼里到底放了什么东西,现在还能不能吃?为此,昨日下午,记者分别采访了两家月饼生产厂家。

  据某糕点厂的相关工作人员说,他们的月饼一般保质期是45天,如果放在冰箱冷藏,保质期会延长一些,但是如果放在常温下,过了保质期太长的月饼,出于食品安全和健康因素考虑,是不宜再食用的,建议市民丢弃或者当成饲料用。至于为什么他们的月饼能保存这么长时间,这名工作人员没有解释。

  随后,记者又采访了某饭店。据该饭店一名负责人介绍,他们的月饼之所以能在常温下保存这么长时间“不变样”,是因为他们生产的月饼采取了一些专利包装和封装技术。

  这名负责人说,他们生产的月饼都是热封装的,即月饼在刚出炉后,在高温状态下即装入包装袋中,然后再经过一系列的灭菌程序,确保包装袋内处于无菌状态。

  “只要包装袋不破损,不晒太阳,月饼在常温下保存一两年都没有问题!”这名负责人说,虽然能保存的时间很长,但是,保质期只有45天,如果没有采取冷藏冰冻措施,过了保质期的月饼,是不宜再食用的。

business.sohu.com true 财经综合报道 http://business.sohu.com/20140814/n403454120.shtml report 1755 虽然已过了保质期近两年,但是这月饼却依旧光鲜如初。记者颜篁摄原标题:饼床底放两年仍光鲜厂家:用“新技术”的结果南国今报记者陈新援实习生区睿众所周知,食品都有一定
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