新华网北京9月3日电 商务部近日印发《关于厉行节约反对食品浪费有关工作的通知》，严禁各级商务部门向企事业单位转嫁公务活动用餐费用，严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。
这份通知明确，各地商务主管部门要充分认识厉行节约反对食品浪费对构建资源节约型和环境友好型社会的重要意义，要成立由各地商务主管部门负责人任组长的领导小组，制订工作方案，明确目标任务，加强督促落实。
通知要求，各级商务部门要切实加强国内公务接待、会议、培训等公务活动的用餐管理，积极推行简餐和标准化饮食，原则上实行自助餐。建立健全机关食堂节约用餐制度，应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多供应小份食品，杜绝浪费行为。
通知指出，鼓励餐饮企业积极发展大众化餐饮，提供标准化菜品；建立提醒提示制度，在醒目位置张贴节约标识；推行商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜；倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免食材浪费；提高餐饮品质，制作合理膳食搭配菜单，配置不同规格盛具；餐前引导适量点餐，为消费者提供科学的饮食建议；餐后主动帮助打包，不设置最低消费，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。
在规范经营行为方面，通知要求督促企业切实加强发票使用和规范管理，不得以商业利用为目的，将食品费、餐费开具非食品、非餐饮费用，不得将大额费用分割成小额发票。鼓励食品经营企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品。
此外，通知要求配合宣传、发展改革等部门开展“资源循环利用行动”，加强餐厨废弃物特别是废弃油脂回收处理体系建设。
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