中国经济网北京9月23日讯 “我宣誓:作为餐消人,我将用心做事、用良心做事,严格遵守行业规定,严肃自律,自尊自爱,为人民的放心碗事业而勤奋工作,无私奉献!”首届中国“洗碗节”暨中国餐饮具消毒行业2014年会新闻发布会就在这铿锵有力地宣誓中拉开了序幕。
“民以食为天,食以安为先”。食品安全不仅限于食材的可靠,餐饮具的消毒清洁同样是不可忽视的关键环节。在发布会现场,主办方介绍到餐消行业属于新兴行业,在国家倡导节能减排、绿色环保的背景下,迎来了发展机遇。但如今,行业内几乎没有准入门槛,企业鱼龙混杂,一些小作坊靠低成本的优势打起“价格战”。另一些不正规的餐消企业因为消毒餐具达不到标准,对人们生命安全造成威胁,被媒体曝光后,严重影响了整个餐消行业的形象,阻碍正规餐消企业的健康发展,有关专家呼吁餐消行业内的相关管理制度亟需完善。
针对“小作坊”冲击,以及规范行业发展。近年来,各地餐消行业企业通过成立协会,抱团取暖,加强自律。推动各地行业整合,关停并转,逐步实现产业升级。
据中国经济网会展中国频道了解,中国餐饮具消毒行业2014秋季年会将于11月21-22日在北京召开,首届中国“洗碗节”也将于11月22日这一天举行。餐消行业协会希望借此活动,扩大行业影响力,在广大消费者心中树立规范的企业形象。让更多的人了解到餐具消毒的具体流程,并不是简单的“皂一打、水一冲,抹布再来抹三抹”。而是通过专业的机器设备,经过几个甚至是十几个消毒、浸泡、冲洗环节,才能完成一件合格的产品。
正如在誓言中宣告的那样,餐消人正在用心做事、用良心做事,严格遵守行业规定,严肃自律,自尊自爱,在打造食品安全的长城中,用心添上自己的一块砖、一片瓦。(徐晶慧)
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