中新网杭州9月26日电 (记者 江耘 实习生 董佳丽)“巴氏鲜奶的竞争对手，主要是国外进来的牛奶。”26日正在杭州举行的第三届中国好鲜奶·新鲜盛典高峰论坛上，中国奶协乳品委员会副主任顾佳升如是说。当天与会的民族乳业认同这一观点，并将提高鲜奶的新鲜作为应对策略。
顾佳升认为中国乳业的下一个增长点希望在于巴士鲜奶，他非常看好巴士鲜奶的发展，并且认为乳业市场存在竞争，而最大的竞争对手还是进口奶。据中国乳业协会的数据显示，2010年到2013年的四年时间中，常温奶进口量增长了10倍。
“我们国家是以常温奶为主的，由于巴氏鲜奶受多种条件的限制，占的比重还比较低，现在我们巴氏鲜奶约占我们液态奶消费的30%左右，因此发展液态奶或者鲜奶空间巨大。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承认为中国民族奶业如果要立足于世界之林，面对国际竞争挑战，就必须要发展巴氏鲜奶。
同时，杭州市民对牛奶新鲜的认知度和要求也越来越高。据25日在论坛上发布的《全城寻鲜白皮书》显示，有93%的杭州市民选择当地当即的新鲜水平，而近半的市民通过看生产日期来辨认新鲜的程度。
为了抢占市场空间大的鲜奶市场，应对进口奶的竞争的同时，满足杭州市民对新鲜奶的需要，作为杭州本土品牌的新希望双峰乳业率先将牧场搬到了千岛湖。
“被山水环绕，山水中的鲜奶，不需要任何添加。奶源是一切品质的基石，奶源近在身边，就为这鲜奶的新鲜添加了一个重要砝码。”杭州新希望双峰乳业有限公司总经理王铁军此举初衷从源头上保证牛奶的质量。
“杭州的奶业发展离不开加工企业以及奶牛养殖企业努力工作和开拓进取。”浙江大学教授、杭州市奶协秘书长叶均安认为双峰乳业选择毗邻城市的牧场，生态环境良好的生态牧场，以及透明公开的产业链，不仅适应了杭州巨大的鲜奶消费需要，而且让消费者喝上了健康的鲜奶。
作者：江耘 董佳丽
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