俗话说“无酒不成席”，逢年过节总少不了酒，尤其春节更是达到高峰。今年春节，有多少人是在酒桌上度过的？哪里的人最能喝？近日公布的“全国酒量调查”结果给出了答案——山东人最能喝，江苏也不差，酒量排名全国第三。而具体到江苏，根据省疾控中心发布的《江苏居民营养与健康状况》显示：江苏每次喝酒量最多、喝酒人数最多的地方并非苏北，而是苏南。其中，太仓人酒量雄冠江苏。
在刚刚过去的春节长假里，有多少人觥筹交错？你家乡酒量能排在全国第几？近日公布的“全国酒量调查”结果给出了答案——全国26个省区市的数万名受访网友每天都在喝酒。
不过，中国人喝酒的地域差异也很明显，调查共有28.5万名网友参与，其中74%的人仍将白酒视为第一选择，其次是啤酒和红酒，分别占21.5%和8.8%。“酒量最大的省市”前十位分别是：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽、山西、吉林和湖北，堪称中国最能喝的十个地方。
近7成江苏人除夕饮酒超3两
在饮酒冠军山东省，72%的网友年夜饭喝了超过三两以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。江苏紧随其后，有68%的人喝了三两以上的白酒，喝半斤以上的占33%。排名第三的河北也不甘示弱，67%的人喝了三两以上，31%的人喝了半斤以上。在饮酒量方面，山东人依然拔得头筹，日均饮酒中所含酒精为83.1毫升，相当于3.8两45度白酒或4瓶500毫升的瓶装啤酒，酒精完全被人体分解需要5小时54分钟。
调查还显示，今年春节喝白酒的人群中，30—50岁的中青年人成为主力军，占到73%，18—29岁的消费者占18%，50岁以上的人仅占0.9%。另外，有26个省市区的数万名网友春节假期里每天都在喝酒。
江苏酒量
太仓人白酒量最大
在很多人的印象中，江苏人似乎并不太能喝酒，尤其是苏南人，喝不过苏北人。不过，江苏省疾控中心去年公布的《江苏居民营养与健康状况》则颠覆了所有人的印象：江苏居民现在饮酒率为22%，居民平均每次饮酒为2.6两。喝酒人数最多的是江阴，每次喝白酒量最大的是太仓。这次调查出的结论，喝酒人数最多的是苏南的江阴，每次喝白酒量最大的是苏南的太仓，超过了徐州九里和宿迁泗洪。
对此，调查人员表示，虽然在数字上胜出了，但并不表示苏南人一定能喝。苏南地区经济较发达，很多苏北人甚至外省人在这里安家，这些新时期“移民”客观上拉高了苏南地区饮酒率。
江苏“酒民”平均每次喝2.6两
此次调查选择了泗洪、南京建邺、常熟等10个地区，共有1.2万人参与。调查显示，有22%的江苏人喝酒，多从24岁开始接触酒。在调查的10个点中，喝酒人数最多的是江阴，而白酒酒量最大的却是太仓。
居民平均每次饮酒为2.6两，平均开始饮酒年龄为24岁，饮酒以白酒为主，占44.9%，其次为啤酒加白酒的混搭方式。在2600多名饮酒者中，超过一半几乎每天都喝。（记者 戚在兵）
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网络版酒量排行榜 徐州宿迁淮安居前三
一份名为“江苏各地人酒量大排行”的排行榜在网上热传，榜单调查了江苏省十三市网友的平均酒量后，做出计算并排名。纵观排行榜，徐州、宿迁、淮安这苏北三市稳稳占据了前三强，经济最发达的苏州酒量则垫底。
你酒量多少，专家教你算
■专家说法
八一医院全军肿瘤中心主任秦叔逵教授表示，我国是乙肝大国，但令人遗憾的是，由于酒文化的盛行，不少乙肝病人也在饮酒，加速了肝病的发病进程。
秦叔逵教授介绍，饮酒可谓是肝癌的一个重要诱因，因为肝是人体的解毒工厂，饮酒对肝损伤是很大的。秦叔逵说，人体肝脏1小时只能解酒10毫升，如果喝了半斤酒，那肝脏需要至少25个小时才能分解掉。
“乙肝病人如果饮酒，对于本就受损的肝脏而言无异于雪上加霜，等同于在喝砒霜。”秦叔逵提醒说。
或许你会发现，喝酒时，有人面不改色，有人半杯下肚转眼成了“猪肝脸”。
专家汪茂荣解释说，在体内，乙醇先变成乙醛，再转化为水和二氧化碳，排出体外。而要达到这样的结果，离不开两个酶的参与。其中，乙醇—乙醛这个过程，需要乙醇脱氢酶参与；乙醛—水和二氧化碳，需要乙醛脱氢酶参与。
如果体内缺第一个酶，乙醇转化为乙醛的速度会很缓慢，在酒精扩张血管作用下，就会出现脸红脖子粗的状况。相反，如果第一个酶正常，第二个酶缺乏，人会越喝脸越白。但只有两个酶都缺乏，才会既表现为脸红，又表现为酒量不行，那是真的不能喝。
不过，“无论你是脸红，还是脸白，都提示，你的酒量浅，不适合饮酒。”汪茂荣提醒说。
“酒想要喝得尽兴又健康，那就要知道饮酒的‘安全限量’。”汪茂荣介绍，“每日健康饮酒的安全限量”是：男性每天不超过25克酒精，女性不超过15克。
那么，如何知道自己饮酒有没有过量呢？以啤酒为例，酒精含量一般在3%，一瓶500毫升的啤酒含酒精量为：500×3%×0.8（酒精比重）=12克。而一瓶500毫升的52度白酒，其酒精含量为：500×0.52×0.8=208克，4两多一点。
从这个意义上说，喝两瓶啤酒对男性而言可接受，对女性稍微超标；而白酒，通常一喝就超标，喝下一瓶500毫升的52度白酒，相当于喝下了208克酒精，超过了8天的安全量。
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